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投稿日 2013-03-12 12:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん久しぶりに行ってきました。 土曜日が休みになり行く機会が少なくなりました。 松尾オーナー、店長も、おひさでした。 店長、大病されたが全快しいつもの様に元気な笑顔を。 平日の月曜日というのにお客さんで満席です。 この店、ほぼ１００％がサラリーマン。 それで会社の休みが多い土曜日が休店に。 ★焼酎のリ...
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投稿日 2013-03-12 10:30
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birdy2013/3/10 Sun. 県営サッカー場に行ったので、坂出の方に行ってランチです。 ランチといっても、お決まりのおうどんですが･･･(^^ゞ ふたりで890円のランチでした。(^_-)-☆ 以前、ふらりと入った肉ぶっかけが人気のセルフうどん めん吉です。...
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投稿日 2013-03-11 23:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん正式酒銘は 『さ々一 純米大吟醸 無濾過 無垢採り』 笹一酒造 山梨県大月市笹子町 笹一酒造の酒銘はどれも長々しいのが多い。 笹一のラベル表記（銘柄）には、「笹一」「ささいち」「さ々一」とあり、どのように使い分けてるのか？ 【無垢採りとは？】 もろみを酒袋に入れて無加...
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投稿日 2013-03-11 22:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん長崎産の平目です。 角ハイ、黒生から日本酒に移行です。 やはり刺し身には日本酒が合います。 この日飲んだ日本酒は。 『大七 純米生酛・福島』 『雁木 純米無濾過・山口』 大七は燗で飲む方が旨いようです。...
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投稿日 2013-03-11 21:50
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birdyカマタマーレ讃岐のコロッケです。 揚げたてで熱々、とても美味しかったです。...
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投稿日 2013-03-11 21:34
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birdyスライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。...
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投稿日 2013-03-11 21:03
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【仙草】のママさん、本当にお店の中で休むことなく動かれています。 少しばかりお客さんの流れが途切れますとと、餃子を包んだりしていますが、今宵は「ワンタン」の皮を包んでいました。 「ワンタン」は好きな料理で、一応「ワンタン」主体の三種類は写真のごとく制覇しており、特別メニューとして「酸辣湯（サンラータ...
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投稿日 2013-03-11 20:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなの続きです。 マスターのサービス、「鹿肉燻製」 です。 （初物です、ビーフジャーキーに似てます） 他には岡山産、「イカナゴ新子釜揚げ・２８０円」 淡路産 「かますご釘煮・２８０円」」 「新子釘煮・サービス」...
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投稿日 2013-03-11 19:57
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵も、一品料理は取らずに、ママさんの「突き出し」だけで楽しんできました。 ＊ ８６ イイダコとホウレン草のゴマ和え ＊ ８－２ シンコ（新子）の釜揚げ・ポン酢和え ＊ ８７ フルセ（古背）の釘煮（甘露煮） ＊ ８８ ミニ豚まん 今は「いかなご」が旬の時期ですので、＜新...
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投稿日 2013-03-11 18:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつもの、さかなでいただきました。 高級魚の 「きんめだい（金目鯛）」 です。 旬は冬だが四季を通じてよく脂が乗っているため、煮物にすると特に美味。 伊豆半島、下田港が水揚げ量では日本一、価格の高騰と流通量の減少が続いている魚。 四国の太平洋側、高知でも水揚げはあるようです。 刺し身も白身の上品な味...
