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投稿日 2013-07-20 23:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんご存知、長珍の新聞巻きシリーズです。 長珍酒造では無濾過の吟醸クラスは全て新聞紙で包み、その上からラベルを貼っています。 義侠とならぶ 尾張津島の隠れ地酒。 山田錦を原料米に、木曽川の伏流水で醸し、無濾過ながらマイルドでまろやかな口当たり。 フルーティーで後味もすっと切れて、軽やかで上品な味に仕上が...
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投稿日 2013-07-20 21:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんご存知、旭鳳の名杜氏 土居 亨氏の力作のひとつです。 「わしが造りました！シリーズ A」 です。 「ええとこ取り」 です。 杜氏の気合度、１２２％です。 『旭鳳（きょうくほう）袋吊り 純米酒』 旭鳳酒造 広島県安佐北区 使用米：広島八反錦１００％ 精米歩合：６５％ 日本酒度：+４...
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投稿日 2013-07-20 20:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン長年立ち呑み「鈴ぎん：福寿」で頑張られていた＜川本＞元店長さん、ＪＲ兵庫駅前のお店【雑食家】に移られて早や４ヶ月が経ちました。 ７月２１日は、＜川本＞元店長さんのお誕生日ですので、お世話になった呑み仲間たちと、一日早いプレゼントを持ちこんでの会食です。 それぞれの仲間が思いを込めて書かれたメッセージ...
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投稿日 2013-07-20 19:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさらに、かこもです。 【ハモと野菜の天ぷら】 先ほど紹介した鱧の湯引きも美味しいのですが、 天ぷらもおいしくいただけます。 鱧と南京、しし唐の天ぷら盛りです。 【小松菜と薄揚げのさっと煮】 これはあまりにも美味しくて、お代わりをしました。 シャキシャキ感と薄揚げの味のコラボがたま...
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投稿日 2013-07-20 19:06
みどりの風
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エメラルドこの日は、日中はゆったり過ごすことに専念し、夜にお気に入りのレストランTilthに出かけました。 期待通りの美味しいお料理の数々に母も喜んでくれたようです。...
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投稿日 2013-07-20 12:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんカッちゃんの披露宴でお祝い酒として飲まれたお酒です。 お祝いにはやはり日本酒が合います。 『誠鏡（せいきょう）純米雄町』 中尾醸造 広島県竹原市 雄町１００％原料米使用、ユニークなリンゴ酵母を使った竹原の地酒です。 『真澄（ますみ）純米吟醸 辛口生一本』 宮坂醸造 長...
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投稿日 2013-07-20 10:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん身体は細長く、身体に対して目が大きいのが名前の由来。 この時期から晩秋にかけてが美味しいとされる。 底釣りとして引きがよく、釣り人にとっては人気の魚です。 成魚は１メートルほどにもなる大型魚で、大きいほど美味しいとされる。 食べては刺身、焼き物、煮物、鍋、フライと、何でも来いの魚です。 確かに、身が...
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投稿日 2013-07-20 09:25
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birdy天使ちゃんとこは羊羹ですが、我が家は最中を頂きました。(^_^)v 先日、東京からきた友達夫婦のお土産です。 銀座新之助貝新の佃煮と、ババショフにはこの最中を。 ババショフが甘いものが大好きなのを覚えていてくれて、なによりのお土産でした。 ババショフ、大喜び！ 早速おぶったん（仏壇）にお供えして、至...
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投稿日 2013-07-20 09:16
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birdy葉物野菜が高くなって… 値段をあげず、1把の量が減りました。(-_-;)...
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投稿日 2013-07-20 08:57
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birdyまたまた出不精birdyです。 あるもので済まそうとネット検索して… トアロードデリカテッセンのベーコンがあるし、ジャガイモ、キャベツもある。 コレに決定です。 鯖のお造りのときに2尾買って、1尾の片身をきずしにしておきました。 それも食べごろになったので、冷蔵庫の整理でした。(^_-)-☆...
