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投稿日 2013-04-28 09:20
my favorite
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birdy昔、鰯の「さくら干し」といてったものが最近「味醂干し」といいますね。 いくら探しても見つからない。 ネットで検索すると桜干しがありました。 ババショフが食べたいと言って、乾物屋さんでみつけてきたのも「みりんぼし」です。 でも千葉産だからいいわと言って、買ってきました。 甘いけど、柔らかくてとても美味...
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投稿日 2013-04-28 09:18
カイの家
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hiro いよいよ始まりましたね、黄金週間。わが日本大学はなんと４月３０日、５月１日、２日は休校日（その代り、夏休みを削られます。）として、９連休です。ちなみに５月６日月曜日は授業があります。といっても、どこへ行くという予定もなく、とりあえず、昨日は、５月に演奏するガムランの練習をしてきました。そして、本日...
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投稿日 2013-04-28 00:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん水晶のように透きとおった美しさから、 「富山湾の宝石」 と称される白海老。 この時期が旬です。 さかなで 「白海老をかき揚げ・３８０円」 富山県の３大魚は、ブリ、ホタルイカ、シロエビです。 他には、和歌山産の 「カワハギの煮物・４８０円」...
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投稿日 2013-04-27 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道から届いた大きな活ほっき貝を捌いて貰いました。 大人のこぶし大の丸々した大きな貝です。 このほっき貝を酢みそ出いただきました。 シコシコと歯ごたえがあり甘味のある、全くクセがない味でした。 【ほっき貝】 ホッキ（北寄）貝の正式名称は、ウバガイ（姥貝）です。 一般的にはホッキ貝の名で広く...
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投稿日 2013-04-27 12:17
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼から業界の「通常総会」がありますが、各自お昼ご飯を済ませての集合です。 １４期２８年間を理事として頑張ってきましただけに、最後のお務めをこなしてきたいと思います。 理事の務めが終わりますが、本日２７日で閉店されるのが【三角堂】さんです。 ＪＲ神戸駅の西側で創業６０年を超えるお店ですが、店主の年齢...
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投稿日 2013-04-27 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん実家の近くにある廻転寿し屋さんです。 廻転寿しですがネタが新鮮でシャリもいい。 高級感のある人気のすし屋さんです。 この日はマドンナと二人でお昼ごはん。 料理内容、料金共、満足の行くお昼でした。 『活魚廻転寿し 水天』 大分市西春日町４－８６ ...
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投稿日 2013-04-27 10:56
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日の 「さかなでいっぱい」 です。 広島は鞆の浦の天然チヌ鯛（クロ鯛ともいいます）です。 鞆の浦は潮の流れが速く海が深い、絶好の漁場、そこで獲れた魚はどれも旨い！ 身が締まりこりこりでクセはなく、甘味と旨味が口一杯に広がります。 【関西では 「チヌ」 というが、大阪湾を古くは 「茅渟（ちぬ）の海...
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投稿日 2013-04-27 10:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん新茶が販売され始めました。 日本一早い新茶は鹿児島県のお茶、それも有名な知覧茶。 知覧町は温暖で日照条件に恵まれているうえに、桜島の火山灰による肥沃な土地は、茶の栽培に適しています。 今年の新茶は、新芽が出る時期に雨が続いたおかげで水分を多く含み、３月に入ってからの寒さで養分が濃縮。 葉の色もつやも...
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投稿日 2013-04-27 09:03
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん土台のグランショコラは同じですが デコレーションでこんなにも感じが変わります。 上のはずいぶん落ち着いた感じ 下のはパレードのようにとっても賑やか。 十人十色 人それぞれ ケーキもそれぞれ♡...
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投稿日 2013-04-27 04:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん前ブログの料理は、このみなさんでいただきました。 「なしか！祭り」 ⇒ 「御手洗打ち上げ」 ⇒ 「味の蔵 なすび」 この日の３箇所目、打ち上げの打ち上げです。 それでもみなさんよく食べよく呑みます。 さすがに、マドンナは終始眠っていました。 おかげで、静かな打ち上げとなりました。...
