ブログマス3 シュトーレン食べました
12月
3日
今日いただいたシュトーレン♫美味しかったです
同僚が買ってきてくれて、お昼休みに少しいただきました。
同僚いわく
シュトーレンってドイツではレシピが法律で決まってて
マジパンが入っていないとシュトーレンじゃない
と！
マジパン？？
法律！？
シュトーレンは食べたことありましたが、マジパンって聞き慣れない何だか可愛い言葉と法律で決まっているという厳しい基準が気になってネットで調べてみましたよ。
シュトーレンは正確にはシュトレンというようです。
シュトレンにはいくつか種類があってマジパンを使ったものがマジパンシュトレンで、
マジパンを３０%使用しているものをいうそうです。
マジパンとは、
粉末に挽いたアーモンドと砂糖に卵白を練り合わせた甘い餡のようなもので
パンではないそうです。
シュトーレンのマジパンを味わって、シュトーレンについて学んだ昼休みでした！
