あべ静江 - コーヒーショップで・・・昔コーヒーショップって結構あったような・・今は聞かないよねえ~(笑) 愛知県一宮市時之島のササノミケータリングのおしょうです 朝晩の気温差がちょっと辛いねえ~風邪をひかない方が不思議だわ(笑) とにかく熱いお風呂かなあ~ 先日、岐阜県内の大きなホールへケータリングの下見に伺いました。 なんで下見が必要か? まず、車の置く場所があるかどうか? 積み下ろしの停車は可能か? 台車が使えない段差はあるか? 会場までのルートはわかりやすいか? 搬入用エレベータはあるか? 会場の大きさ、天井の高さ? 床のカーペットの状態? 会場の明るさ、設備備品の有無などなど・・・・ あと 管理会社や会場に出店してる飲食運営会社さんなどへの ご挨拶とコミュニケーションが大事です。 お客様から依頼されたとは言え、 他所から来て勝手に商売するんだからね、当然です。(笑) もちろん当日に一発勝負も経験値で出来ないことはないッス でも ちょっとした不具合でお料理ひっくり返したり、会場に入れない、 準備が送れるなどということがあってはならないです。 出来るだけ万全を尽くして、お客様に楽しンでいただきたいですからね そんな提案書にも出ない事も写真撮ったり、当日楽しむ余裕のない 景色なんて見ちゃったりして(笑)、管理会社のスタッフさんと 利用状況など笑いとともに楽しんじゃってるおしょうです(笑) それにしても・・・信長って岐阜にいっぱいいるなあ(笑)
ワオ!と言っているユーザー
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