いかなごのくぎ煮
3月
16日
生姜のしぼり汁、ザラメ、醤油が基本です。私は前年の山椒の実を醤油炊きしたものを冷凍していて、
一緒に炊いています。
ぐつぐつしているところにいかなごを少しずつ入れます
例年では、いかなごを炊いている匂いがしますが、今年は全くない。
初値4000円／ｋｇ(税抜き)！
水温が高く、不漁と分かっていても高すぎ、躊躇していましたが。
(高すぎて取り扱いも少な目)
7日、35ｍｍ～40ｍｍだったのが今日は60ｍｍ。
釘煮を炊くには限界かなと思い、あちこち電話をかけまくり。
入荷時間に合わせて駆けつけました。
神戸のおいさん 
エメラルド 
MR職人 
yukio 
ファルコン 
birdy 
神谷保険 
Toshiaki Nomura 
yumirou 
ゆうこ新聞