ニギスとな(240621)
6月
22日
6/21は夏至、日照時間が最も長くなる日、冬至の対極。これから日が短くなっていくが暑さはこれから。兆し先取り。
今回の鳥取での食材シリーズはニギス⁉︎。いつも利用するスーパーで気になっていたニギス(パッと見、でかいサイズのキス)を買ってみた。見た目通り？！しっかりした旨味のある白身魚。お上品な苦味もある魚。
ググってみると白キスとは分類的には縁遠いらしく、むしろ鮭に近いらしい。
引き続き、地産地消、地元の特産物をいつも行くようなスーパーで見つけて行きたい。現場から以上です😊。
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