1月
1日,
2023年
2023年元旦🎌
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
12月
30日,
2022年
30日［OPEN］11：00～
シュクレは年内本日まで営業、新年７日から営業いたします。
いよいよ年内営業最終日、振り返れば今年も多くのお客様に支えられ、笹船シュクレ丸は何とか無事に荒波を乗り越えることができました。この場を借りまして、心から御礼申し上げます。
本当に有難うございました。
お菓子教室シュクレは来年29年目を迎えますが、お菓子を作ることが大好きなシュクレ先生の情熱はまだまだ道半ばです。世界の地方菓子や伝統菓子をはじめ、何よりも、あたたかな家庭菓子の素晴らしさをお伝えできるようにもっともっと精進します。
畑違いではありますがモノ作りで生きてきたkuroの胸の内に刻まれた言葉があります。
今田美奈子先生が昭和の時代に発行された本で述べておられます。
「世界の有名なお菓子の名前をたくさん知っていることは、それだけでもたいそう贅沢な財産です」
名を知ればその奥に広がる世界に気付くきっかけになりますし、深い洞察にもつながり、そこで得られた知識や知恵はそれこそ本当にかけがえのない財産だと思います。
シュクレ先生の言葉にも、時折ハッと気付かされることがあります。
「花は枯れるから美しいんです」
時間の流れという一方通行の残酷な経過には何者も抗うことはできませんが、だからこそ、その自然なサイクルが何よりも尊いのだと、ある意味当然のことを考えさせられました。
お菓子が出来上がってから口にするまでにも時間が掛かります。すぐに消費して欲しいものの重要性、時間が風味のエッセンスになるものの奥深さ。いつまでも風味や品質が変化しないことが重宝される世の中ですが、例え多くのニーズに反したとしても食の本質はお菓子教室としてしっかりお伝えしなければなりません。
来年は兎年。
運動神経には自信のないシュクレ先生ですが、お菓子作りを愛する気持ちだけは存分に飛んで跳ねてもらい、お菓子を通してさらに皆様に幸せをお届けできるよう努めてまいります。
また、本年も書き殴ったような稚拙な文章ですがkuroのシュクレ通信をご覧くださいまして誠に有難うございました。
末筆になりますが、皆様どうぞあたたかで素晴らしい新年をお迎えください。
(kuro)
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🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/458826/2022-12-17
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秘蔵の宮崎県美郷町産西郷栗の今シーズン分に余裕が出てきたので、年末年始にかけ少しずつ栗のお菓子もラインナップに戻すことにしました。販売分としてはこの機会がラストとなります。
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊モンブラン・プティ
＊ザルツブルクトルテ
＊ドイツの田舎のオカンのケーキ
＊ベラベッカ
＊エンガディナ
＊アフタヌーンローズ
＊くるみまる
＊クッキーアソート
＊ガレットブルトンヌ
＊ショートブレッド
＊エリーゼン
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
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#お菓子好きとつながりたい
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#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#新年に贈りたいお菓子
#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町
12月
29日,
2022年
29日［OPEN］11：00～
お菓子教室シュクレの2022シーズン年内営業は今日を含めあと2日です。
レースで言えば残周回数２LAPというところでしょうか、ここからチェッカーを受けるまでが油断を許さない遠く長い道のり。本年を有終の美で締めくくれるように過ごしたいものです。
それにしても、日差しもあり本当に暖かいです。あと数日で新年とは・・にわかには信じがたいですが💦チョコレート菓子はいつでも美味しいものですが、しっかり寒いほうがとりわけ美味しく感じる気がするので、もう少し気温下がって欲しいです。そして、シュクレ先生にホットチョコレートを作って貰う算段なのです😊
(kuro)
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🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル』
詳細はこちらのページをご覧ください
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秘蔵の宮崎県美郷町産西郷栗の今シーズン分に余裕が出てきたので、年末年始にかけ少しずつ栗のお菓子もラインナップに戻すことにしました。販売分としてはこの機会がラストとなります。
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベラベッカ
＊ザルツブルクトルテ
＊モンブラン・プティ
＊エンガディナ
＊くるみまる
＊クッキーアソート
＊ガレットブルトンヌ
＊ショートブレッド
＊エリーゼン
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ（午後以降予定）
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
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#新年に贈りたいお菓子
#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町
#ホットチョコレートは極寒で背中を丸めながらフーフーして飲みたいがすぐに冷たくなる
12月
28日,
2022年
28日［OPEN］11：00～
シュクレの庭の木々は既に葉が落ち、鳥も食べない実だけが飾りのように枝に残っています。柿やブルーベリーなどは目ざとく見つけて啄まれることを思うと、きっと本当に不味いんでしょうね💦
シュクレでは昨日から、ご予約いただいたお年賀や新春向けお菓子を作り始めています。こちらは普段作っている焼き菓子をはじめ、この時期のヨーロッパを感じるスパイスを使ったお菓子がありますから、厨房からはとても良い香りが漂ってきて食欲🤤をそそります。
ヨーロッパのスパイスといえば、現地ではクローブを大量にぶっ刺したオレンジをよく売っていますが・・kuroにはどうしてもハードメタルバンドやスパイクタイヤに見えて、ちょっと怖いんですよね💦確か飾りだったと記憶しているのですが、飾ったあとはどうするのでしょう？アレは？？どなたかご存じならそっと教えてください😊。ヴァンショー作るときにワインにぶち込んだら美味しそうですが・・
(kuro)
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🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/458826/2022-12-17
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秘蔵の宮崎県美郷町産西郷栗の今シーズン分に余裕が出てきたので、年末年始にかけ少しずつ栗のお菓子もラインナップに戻すことにしました。販売分としてはこの機会がラストとなります。
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊モンブラン・プティ（14時以降予定）
＊エンガディナ
＊ベラベッカ（カット品のみ）
＊くるみまる
＊フロレンティーナシュニテン
＊クッキーアソート
＊ガレットブルトンヌ
＊ショートブレッド
＊その他焼き菓子製作中
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#コーヒー
#紅茶
#中国茶
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#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
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#新年に贈りたいお菓子
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#西郷栗
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12月
27日,
2022年
27日［OPEN］11：00～
今日は火曜日。普段は定休日ですが営業しております。
シュクレ先生はお年賀のお菓子セットや新年に向けてのお菓子製作に追われているのをみると「ああ・・師走とはこういう状況を表わす言葉なんだなあ、昔の人は上手いこと言ったなあ」と感心してしまいます。
(kuro)
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🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル』
詳細はこちらのページをご覧ください
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☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊エンガディナ
＊ベラベッカ（カット品のみ）
＊クッキーアソート
＊ガレットブルトンヌ
＊ショートブレッド
＊その他焼き菓子製作中
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
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#新年に贈りたいお菓子
12月
26日,
2022年
26日［OPEN］12：00～
シュクレではこれからツリーや店内に飾り付けたオーナメントなどを片付け始めます。アイシングクッキーを見ながら、シュクレ先生が「あっという間にさよならで寂しいです」と言っておられました。
また来年、同じように過ごせるように。
そして、変わらず同じように過ごせることの尊さをしみじみ噛みしめてしまいます。
とりあえずkuro手作りのクリスマスリースも全てバラします。メルヘンなリースですが、自分が作った物を分解する時はメルヘン無縁な機械好きオッサンでも少し切なくなるんです😿
あ、一番大切な告知を忘れていました💦
本日の営業時間に変更があります。
午前中シュクレ先生諸事情により不在のため開店時間12時、そして閉店時間を18時（L.O.17時）とさせていただきます。kuroは留守番していますので、温かいお飲み物はこの後11時からでもご注文いただけます。
【12/26営業時間】
12：00～18：00（L.O.17:00）
なお、店頭販売のお菓子はただいま増産中です。
完成しだい順次店頭に並べますが、お急ぎの場合は予めお問い合わせくださいますようよろしくお願い申し上げます。
(kuro)
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🍀シュクレの焼き菓子お年賀セット2023
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/458474/2023
🍀新年に贈りたいお菓子
『ベラベッカ』
『ベラベッカ×エリーゼン』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://jp.bloguru.com/sucre/458561/2022-12-14
🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル』
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☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ザルツブルクトルテ
＊クッキーアソート
＊ガレットブルトンヌ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
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お菓子教室シュクレ
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#旅好きとつながりたい
#寒い季節におすすめのお菓子
#アルザス
#ベラベッカ
#新年に贈りたいお菓子
#まるでお菓子の豊年祭りやぁー
12月
25日,
2022年
25日🎄【OPEN】 11:00～
そうですよね、クリスマスケーキだけでなくお誕生日ケーキも、１歳から成人になるまで変わらずご注文してくださるお客様もいらっしゃるのですから。
28回目のお菓子教室シュクレのクリスマス。
「継続はチカラ」とはよく言いますが、明日はどうなるかわからないことが切実な時代にはとりわけ身に沁みる言葉です。
決してインスタ映えしない「盛らない」お菓子しか作れないシュクレに、先日思いがけず嬉しいニュースがありました。
kuroには初見のお客様でしたが、しっかり時間をかけて商品を吟味してお買い求めくださいました。見た目だけでなく「どんなお菓子か？」に興味をもって貰えることは、お菓子教室ですのでそれだけでも大変嬉しいのです。少しばかり話を聞くと、どうやら当教室に通われている生徒さんのご友人だそうです。いつもお菓子作りが趣味のシュクレの生徒さんが「たくさんの美味しいお菓子を作ってくれるからお菓子を買わなくなった」と仰るのです。
シュクレのお菓子を褒めてくださるのは勿論嬉しいですが、当教室へ通う生徒さんが作ったお菓子が美味しいという話を聞くと、シュクレ先生が頭から煙を出しながら続けてきたお菓子教室が意味を持つ瞬間ですから目頭が熱くなります。何より、お菓子作りを愛し続けてくださる方に恵まれる事実に心が満たされました。
どんなお商売でも仕事でも同じだと思いますが、お菓子教室を経営していると、やはり悩みもあります。いや、悩みしかないです。でも、こうしてシュクレ先生が辿って来た道が間違っていなかったことを確認できると、苦しい山も荒れた波もまた一歩前進しよう、と勇気が湧いてきます。なんと大きくて素敵なクリスマスプレゼントをいただくことができました。
シュクレのお客様は皆さんサンタクロースです。
MerryChristmas！
(kuro)
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🍀シュクレの焼き菓子お年賀セット2023
詳細はこちらのページをご覧ください
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🍀新年に贈りたいお菓子
『ベラベッカ』
『ベラベッカ×エリーゼン』
詳細はこちらのページをご覧ください
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🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル』
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☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ドイツの田舎のオカンのケーキ
＊ザルツブルクトルテ
＊ベラベッカ
＊ファーブルトン
＊クッキーアソート
＊エンガディナ
＊ガレットブルトンヌ
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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お菓子教室シュクレ
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#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
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#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
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#寒い季節におすすめのお菓子
#アルザス
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#新年に贈りたいお菓子
#まるでお菓子の豊年祭りやぁー
12月
24日,
2022年
24日［OPEN］11：00～
快晴の、土曜日の、クリスマスイヴ。好条件が重なってお出掛けの方が多いかもしれません。今宵はシャンパンを飲み過ぎても、明日はお寝坊OKのサンタクロースが大勢いらっしゃることでしょう🍻
もうずいぶん昔の話で恐縮ですが、アルザスの村でクリスマスを過ごしたことがあります。クリスマスマーケットではスパイスたっぷりのヴァンショー（ホットワイン）を片手に老若男女笑顔で練り歩いていた光景が思い出されます。kuroもヴァンショーと共に名物の熱々キッシュを頬張りながら散策を楽しみました。この時期は世界が本当にキラキラと輝いて見えます。
でも、アルザスで一番の思い出は・・
食べても食べても減らない「シュペッツレ」と「シュークルート」で腹がはち切れそうに苦しく、残すと勿体ないから・・と全部食べたら、会計して店を出るときにはお相撲さんのようになっていた苦い記憶が💦それも今となっては楽しい思い出です。
皆様、今宵は温かく素敵な聖夜をお過ごしくださいませ
(kuro)
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🍀シュクレの焼き菓子お年賀セット2023
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＊ザルツブルクトルテ
＊ベラベッカ
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＊ガレットブルトンヌ
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
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12月
23日,
2022年
年末年始営業日のお知らせ
弊店の年末年始スケジュールをお知らせします。
2022年12月
24日（土）通常営業
25日（日）通常営業
26日（月）営業（※18時閉店します）
27日（火）営業（※定休日ですが営業します）
28日（水）通常営業
29日（木）通常営業
30日（金）営業（17時30分閉店）
31日～2023年1月6日 冬期休業
7日（土）以降、通常営業
なお万が一、大雪などの影響が見込まれる場合はスケジュール変更する場合がありますのでその節はご了承ください。
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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🍀シュクレの焼き菓子お年賀セット2023
詳細はこちらのページをご覧ください
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『ベラベッカ』
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12月
23日,
2022年
23日［OPEN］11:00～
いよいよ、ご予約くださったクリスマスケーキの仕込み作業が始まります。
冷凍技術を持つ大手のお菓子屋さんは計画的に何か月も前から大量に準備されるようですが、シュクレではシュクレ先生の手で作れるだけの数を、基本的にスポンジ生地が馴染む前日から手を付けます。お渡し当日の時間に合わせて、一番良い状態の生地に新鮮なクリームでデコレーションします。
口にするものは何でも出来立てが美味しいように考えがちですが、好みもあるとは言え、物により落ち着いてからのほうがグンと味が良くなる場合があります。シュクレ先生はいつも「鮮度」と「馴染み」についてすごく神経質です。
パイ系のお菓子は何と言っても焼きたての美味しさが一番ですが、スポンジケーキやチーズケーキなどは時間の経過と共に味わいが変化するのが非常に面白いですね。お菓子に限らず、全ての食材が時間の影響を受けるので当然といえば当然かも知れません。
シュクレ先生の作るお菓子達を召し上がる方が喜んでくださることを心から願って、そして、今日もお菓子を作り続けられる有難さに感謝して・・・３日間の戦いが始まります。
シュクレ経営の傍ら本業がレース屋のkuro的には、今週はまさにクリスマス・レースウィーク💦金曜日公式走行、土曜日予選、日曜日決勝というスケジュールはレース仲間達なら良く分かってくれると思います。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ドイツの田舎のオカンのケーキ
＊ザルツブルクトルテ
＊ベラベッカ（※カット品のみ）
＊ファーブルトン
＊クッキーアソート
＊エンガディナ
＊ガレットブルトンヌ
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ（※午後以降）
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
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【受付に限りがあるのでご相談ください】
🍀シュクレのクリスマスケーキ 2022
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🍀シュクレの焼き菓子お年賀セット2023
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🍀新年に贈りたいお菓子
『ベラベッカ』
『ベラベッカ×エリーゼン』
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🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル』
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#中国茶
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#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
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#ザルツブルク
#ベラベッカ
#新年に贈りたいお菓子
#まるでお菓子の豊年祭りやぁー
