1月
16日,
2023年
16日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 18:30)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
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1月
15日,
2023年
15日［OPEN］11：00～
不思議なもので、草木がキラキラ✨輝いて見えるのですが、きっと昨日のしっかり降った雨のお陰でしょうね。
シュクレ先生が何やら炒めているな・・と思ったら、カボチャの種でした。少し塩を振って「初めて作ったので味を見てください」
とってもシンプルな、何の変哲もない・・・ただの種ですが今まで捨てていたのかと思うと惜しくなるほど大変美味しいです😊
中国茶をよそで飲む機会があると、ヒマワリやカボチャの種がおつまみに出てくることがあります。昔、初めて口にしたときは「リスかいっ！？」と言いながら皮を剥いてポリポリ食べていたものです。食べ始めると呪いがかかったように手が止まらないほど、魔性のお菓子・・というかスナックです。因みに中国のスーパーでは塩味以外に色んなフレーバーの種類が販売されていて、とっても楽しいです。
どうやら食べるカボチャの種を試作していたようですが、これでGOサインが出たので、このあとカボチャの種量産のために分厚い皮むきの作業はkuroにお鉢が回ってきました。
その報酬は、焼き上がった種数粒です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊エステルハージシュニッテン
＊マローニトルテ
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊ベラベッカ（カット品のみ）
＊フロレンティーナシュニテン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
［賞味期限近いため30％OFF］
＊エンガディナ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【レッスン予約受付中】
💎１月、２月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ（プレーン）』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/460961/12
💎１月、２月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/461051/2023-01-12
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#コツをちょいたし
1月
14日,
2023年
14日［OPEN］11：00～
そういえば、久しぶりの雨模様ですね。草木にとっては恵みの雨ですが・・・・少し滅入ってしまいます。
こんな日は、気分を上げるためにも何か楽しいことを考えなくては😊
シュクレ先生はオーダーのお菓子製作で話し相手にはなって貰えそうにないので、一人で静かに中国茶でも淹れることにします。
店頭用の茶葉に加え趣味用の茶葉もあるのですが・・好みの物とはいっても、いつも知っている茶葉ばかりでは刺激になりません。幸いなことに先日友人からいただいた謎の茶葉（たぶん黒茶）があるので、今日はそれで一服やってみようと思います。
美味しかったら勿論楽しいのですが、知らないものに手を出す瞬間もまた楽しいものです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊エステルハージシュニッテン
＊マローニトルテ
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊ベラベッカ（カット品あり）
＊フロレンティーナシュニテン
＊エンガディナ
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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『シフォンケーキ（プレーン）』
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1月
13日,
2023年
13日［OPEN］11：00～
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊エステルハージシュニッテン
＊マローニトルテ
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊ベラベッカ（カット品あり）
＊エンガディナ
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
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【予約受付中】
🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル（ダブルサイズ）』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/458826/2022-12-17
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💎１月、２月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ（プレーン）』
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☞https://en.bloguru.com/sucre/460961/12
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『マーブルシフォンケーキ』
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1月
12日,
2023年
12日 [OPEN]11:00～
![12日 [OPEN]11:00～](/userdata/3921/3915/202301120154490.jpg)
![12日 [OPEN]11:00～](/userdata/3921/3915/202301120154491.jpg)
![12日 [OPEN]11:00～](/userdata/3921/3915/202301120154492.jpg)
・・何が切ないって。
日に日に少なくなっていく餅も、鏡開きをもって、いよいよストックが無くなってしまうことが一番寂しいと感じていることだけは、ここだけの秘密です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊エステルハージシュニッテン
＊マローニトルテ
＊モンブラン（※12時以降予定）
＊モンブラン・プティ（※12時以降予定）
＊ベラベッカ（カット品あり）
＊エンガディナ
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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1月
11日,
2023年
11日［OPEN］11：00～
今はまだ茶色い草木も、これから徐々に芽吹き青々と茂ってくるのを想像するだけでワクワクと待ち遠しくなります。と、同時に今年もまた木々の剪定がやって来るということで、それはそれで面倒臭く感じたりもします。はなはだ勝手なものですね💧
年が明け早くも１月中旬。新春とはよく言ったもので、春の到来を感じます。実際にはまだまだ体感的に寒かったり寒波が来たりするのでしょうけど、なんとなく食べたいお菓子の嗜好も陰から陽へ向かうような、そんな気さえしてしまいます。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊マローニトルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊ベラベッカ（カット品あり）
＊エンガディナ
＊アーモンドボール
＊エリーゼン
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊エステルハージシュニッテン（※14時以降予定）
＊くるみまる（※15時以降予定）
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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1月
9日,
2023年
9日🎌【OPEN】11：00～
シュクレ先生が昨日から何かブツブツ仰っておられるのですが、よぉーく耳を凝らして聞いてみるとどうやらお菓子教室のレッスンに使う何か簡単なお菓子の構想を考えているようです。
簡単な・・とは言っても、きちんと技術を活かして美味しいお菓子を作りたいシュクレの場合、一般的に言われる電子レンジや代替素材を使った「時短」には興味がないので、どういった構成でお伝えするのかは確かに悩みどころです。
お菓子の世界の広さや深さをお伝えする立場でありながら、すっかり自分自身がその旅の途中にいます。ただ、そうやってお菓子の世界の旅に夢中の間はブツブツ言いながら、頭から煙を出して苦しそうながらも、充実はしているようです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊エステルハージシュニッテン
＊マローニトルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊ベラベッカ
＊エリーゼン
＊アーモンドボール
＊エンガディナ
＊アフタヌーンローズ
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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🍀寒い時期におすすめのお菓子
『インペリアル（ダブルサイズ）』
詳細はこちらのページをご覧ください
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1月
8日,
2023年
8日［OPEN］11：00～
濃いめのコーヒーでシャッキリしようと思います。
そういえば、シュクレ先生からエステルハージシュニッテンの切れ端をもらいましたが、濃いめのコーヒーとの相性が抜群です👍
(kusa)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊エステルハージシュニッテン
＊マローニトルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊ベラベッカ
＊エリーゼン
＊エンガディナ
＊アフタヌーンローズ
＊くるみまる
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
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1月
7日,
2023年
7日［OPEN］11：00～
つたない文章ですが、荒波に揉まれながらも奔走する笹船シュクレ丸通信に、本年もどうぞお付き合いを宜しくお願いいたします。
-----------------------------
「年が明けたら店頭に置きましょう」とシュクレ先生と話していたお菓子があります。ウィーンで目にする矢絣模様の美しい〈エステルハージシュニッテン〉と、栗の風味を存分に味わえるシュクレオリジナル〈マローニトルテ〉の2品。
お菓子の食べ比べ・食べ歩きでウィーンに訪れると必ず食べたいお菓子の一つ〈エステルハージシュニッテン〉木の実の存在感を中心にチョコレートとクリーム、生地からなる深い味わいに加え、佇まいの美しさはまさに欧州貴族をイメージさせます。本年が素晴らしい1年となるよう祈念しつつ、煌びやかな新年にとりわけ相応しいでしょう。
〈マローニトルテ〉は、宮崎県美郷町の西郷栗を使いながらも、4種のムースを楽しめるリッチなシュクレオリジナルケーキです。幾重の味わいを一つにバランスさせ、重厚ながらもしつこさを感じさせない逸品。この際、逸品って自分で言っちゃいます😊
特に美郷町の西郷栗は仲間のご実家自慢の産品でもあり、縁あって使わせて貰えることへの感謝を最大限お菓子で表現しました。2022シーズンに仕込みストックしていた渋皮煮の最終ロットなので作れる数には限りがありますが、是非ご賞味いただければと思います。
(kuro)
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＊エステルハージシュニッテン
＊マローニトルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊ベラベッカ
＊エリーゼン
＊エンガディナ
＊アフタヌーンローズ
＊くるみまる
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
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1日,
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