2月
29日,
2020年
本日、営業しています
しっぽりケーキとコーヒー、そして読書しながらの一日は如何ですか？
サロンでお待ちしています。
営業時間 11:00-19:30 (L.O. 19:00)
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ マイルシュタイン (2月限定)
・ ムース オ フレイズ （ご提供数わずか）
ところで、昨日 「ムース オ フレイズ」 に、台湾の阿里山烏龍茶を合わせて遊んでみたのですが、軽やかで華やかなお茶と、いちごの風味・クリームのコクがすごくマッチングしていて驚きました。
・・・。
とはいっても、当サロンで阿里山烏龍は通常在庫していないので、メニューとしてご提供は出来ないのですが・・・。（kuro）
2月
28日,
2020年
Mousse aux fraises （ムース オ フレイズ）
限定販売中で、ご提供できる数が少なく恐縮なのですが、もしお越しの際は是非ご賞味ください！(kuro)
本日サロンは15:00-19:30 (L.O. 19:00) 営業中です。
Mousse aux fraises（イチゴのムース）
イチゴの華やかな香り、ミルクチョコレートからなる２層のムースとジョコンド生地。
春をイメージしながら作ってみました。
2月
28日,
2020年
本日、レッスンがあります
営業時間 15:00-19:30 (L.O. 19:00)
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ マイルシュタイン(2月限定)
2月
27日,
2020年
本日、営業しています
お客様がいらっしゃる前に、豆の状態の確認と器具の暖機（・・という理由付け）のために、自分のためだけに朝イチで淹れるコーヒーは至高の贅沢です・・・。(kuro)
営業時間 11:00-19:30 (L.O. 19:00)
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ マイルシュタイン(2月限定)
明日(２８日)はレッスン日のため、 Salon de Thé Sucre(サロン. ド. テ. シュクレ)の営業時間が 15:00-19:30 (L.O. 19:00) と、変更になります。ご了承下さい。
2月
26日,
2020年
オーダーケーキもご相談ください
意外と人気 〈とりさん〉 アイシングクッキー
定番の 〈うさぎさん〉 アイシングクッキー例えば、もうすぐ端午の節句ですね、もう3月。早いものです。
こんなお雛様ケーキは如何でしょうか？
ベースになるケーキに、可愛らしいお雛様をあしらったデコレーションケーキです。
お雛様のアイシングクッキーは 〈とりさん〉 〈うさぎさん〉 のどちらかを選べます。
お求めのサイズやベースになるケーキの種類でお値段が変わります。
詳しくは お菓子教室シュクレ までお問い合わせ下さい。（kuro）
http://www.sucre3.net/contact
2月
26日,
2020年
本日、営業しています
色んなものが飛ばされる・・・・
Salon de Thé Sucre(サロン. ド. テ. シュクレ) は営業中です。
ただいま、今週末とひな祭りにむけての 「何か」 を考えているところです。
ところで、スペシャルセレクト・コーヒーとしてご提供している
「ニカラグア ペラルタ農園ナチュラル」の在庫が、お陰様を持ちまして僅かになりました。
今日か明日にはご提供を終了し、次のスペシャルセレクトへ移ります。
この機会に是非！（kuro）
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ マイルシュタイン(2月限定)
2月
24日,
2020年
臨時休業のご案内
ご来店予定の皆さま、誠に申し訳ありません。
またのお越しを心よりお待ちしています。
なお明日、２５日は定休日ですので、２６日から通常通り営業致します。
宜しくお願い致します。(kuro)
2月
23日,
2020年
本日と明日の営業につきましてご案内
勝手ながら都合により本日、２３日(日曜日)の営業時間を変更させて頂きます。
また明日、２４日(月曜日)は臨時休業とさせていただきます。
２３日営業時間 11:00-18:00(L.O. 17:30)
ご来店予定だった皆様、誠に申し訳ありませんが宜しくお願いします。
【本日のお菓子達】
・ いちごのトルテ(2月3月限定)
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ マイルシュタイン(2月限定)
・ 焼菓子(クッキー)
・ オランジェット
2月
22日,
2020年
本日営業しています
サロンでは２月限定のご提供マイルシュタイン
本日営業しています。
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
３連休の初日、ほっこり気分転換にお菓子はいかがですか？
【本日のお菓子達】
・ いちごのトルテ(2月3月限定)
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ マイルシュタイン(2月限定)
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
21日,
2020年
tori
本日営業しています。
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
Salon de Thé Sucre には、とりさんのアイコンが溢れています。
・・・それは、シュクレ先生が 「鳥」 が異常に好きすぎるから。
トリ好きの皆さま、どうぞお茶しにいらして下さいね（kuro）
【本日のお菓子達】
・ いちごのトルテ(2月3月限定)
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ マイルシュタイン(2月限定)
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
20日,
2020年
シュクレのクッキー
本日営業しています。
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
シュクレではギフト用にも最適な、クッキーの詰め合わせもございます。
勿論、Salon de Thé Sucre （サロン. ド. テ. シュクレ） でもお召し上がりいただけます。
「サクサク」、、と「ザクザク」、、の中間くらいでしょうか？
口溶けと一緒に濃厚なバターの香るプレーン、風味の面白いココアやアーモンドといった種類をご用意しています。
お菓子教室シュクレは、本当に必要な食材以外は使用しておりませんので、基本的でシンプルな素材の旨味をご堪能してもらえると思います！
陽だまりのなかで、温かいお飲み物と一緒にいかがですか？（kuro）
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ いちごのトルテ（2月3月限定）
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
19日,
2020年
COFFEE
本日営業しています。
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
シュクレはサロン.ド.テ. として、ご提供しているお菓子達を楽しんで頂けるように、お飲み物にも相性を考えてご用意しています。
例えばコーヒー。
コーヒーってコンビニでも飲めますよね(しかも安い！)、とても企業努力されていて頭が下がります・・・
あれだけ安くて、回転率が良い豆で挽きたてのコーヒーが飲めるのですからすごい時代になったものです。
シュクレは、自家焙煎こそしていませんが、神戸の珈琲豆専門店から焙煎したての豆を小ロットで入荷し、挽きたてのコーヒーをご提供しています。
焙煎の具合や豆の種類は、あくまでもお菓子達との相性を考えてブレンドされたものを使用しています。
香りやコク、ボディー、濃さ、温度といった要素は食べ合わせの相性にとって、とても重要ですものね。
甘いお菓子とコーヒーの香りが完全に一緒になったとき、とても幸せな、特別な時間を過ごせると思うんです。
サロン.ド.テ. シュクレではそんな至福の時間をご提供したいのです。
そして、甘いお菓子といっしょに召し上がって頂くとなると、コーヒー飲みの方だと量が気になる時、ありませんか？
レギュラーのコーヒーカップですと、気が付けばもう一杯ほしくなるような・・・
サロン.ド.テ. シュクレでは、レギュラーのコーヒーカップサイズに加え ”マグカップ” サイズのブレンドコーヒーもご用意しています。
ゆったり、そして存分に、コーヒーにも満足してもらいたいと思うのです。
皆様のお越しをお待ちしています。(kuro)
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ いちごのトルテ（2月3月限定）
⋆いちごのトルテは 午後2時以降 のご提供になります
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
17日,
2020年
寒波？
今のところ、普通に2月の気温のこちら、シュクレです。
本日も営業しています！
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
この時期に味わっていただきたいお菓子達がお待ちしています。(kuro)
【本日のお菓子達】
・ マイルシュタイン(2月限定)
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
16日,
2020年
本日、営業しています
ケーキとコーヒーの芳醇な香りに包まれながら、静かに読書しにいらっしゃいませんか？
そんな心のリッチなお一人様のお越しも大歓迎です（kuro）
営業時間 11：00-19：30（L.O.19:00）
【本日のお菓子達】
・ マイルシュタイン(2月限定)
・ いちごのトルテ(2月3月限定)
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
15日,
2020年
いちごのトルテ
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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本日、サロンは11:00-19:30まで営業しています。
【サロンご提供 2月3月限定】
・ いちごのトルテ / Erdbeer Torte (1995年 シュクレ監修)
ふんわりとした春をイメージした、イチゴクリームとホイップクリームを組み合わせて、チョコレートのアクセントが楽しいスポンジ生地のケーキです。
シュクレの作るお菓子は、どちらかといえば濃厚・芳醇路線なので、このトルテは比較的軽めの口当たりに感じて頂けると思います。
春の陽だまりのような味わいを是非ご賞味下さい！
2月
14日,
2020年
シュクレのマカロン
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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本日、サロンは11:00-19:30まで営業しています。
【サロンご提供 通年】
・ シュクレのマカロン / Macarons
味のバリエーションは各種ございます。
現在ご用意しているのは次の3品です。
・塩キャラメルミルクチョコ
・キャラメルクリーム
・抹茶
今までマカロンを食べて「マカロンて美味しいのか？」と、思われた方、少なからずいらっしゃると思います。
ぜひ、シュクレオリジナルレシピのマカロンをご賞味下さい！
おくち一杯に広がるクリームの香りや味わいを、可愛らしいPied(ピエ)のMacaron lisse(マカロン・リス)と呼ばれる生地で挟んだ、とてもシンプルなお菓子です。
大切な方へのお土産にも大変おすすめのお菓子です！
2月
13日,
2020年
kinokoショコラ
キノコを世界に広めるために胞子活動をしている、kinoko JAPAN様とのコラボレーションで誕生した、世にも珍しいkinokoショコラ。
チョコレートギフトとして、こんなのもいかがでしょうか？
少数の限定販売ですが、お気軽にお問い合わせください！
2月
13日,
2020年
シュクレの定番、チーズケーキアメリカン
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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本日、サロンは11:00-19:30まで営業しています。
【サロンご提供 通年】
・ チーズケーキアメリカン / Cheesecake American (1998年 シュクレオリジナル)
グラハムクラッカーと、チーズの風味、クリーミーとザックリ舌触りの調和をお楽しみ下さい！
合わせるお飲物は、やはりコーヒーが鉄壁です！
なんとも幸せな気分になりますね♪
是非このハーモニーをご体験頂きたいです。
でも、コーヒーが苦手な方もいらっしゃると思います。
そんな時は、ご提供している「正岩茶・大紅袍」をおすすめします。
ただ、どうしてもチーズの酸味が最後に残ってしまいますが、お茶を合わせるなら、これもアリかな、、
あとは好みの問題だと思います。
相性って、面白いですね！(kuro)
2月
12日,
2020年
Special Select COFFEE
サロン.ド.テ. シュクレ
本日営業しています。
11:00-19:30(L.O.19:00)
日差しのなかで飲むコーヒーは格別です♪
スペシャルセレクトコーヒーは豆が無くなり次第ご提供終了します。
今回は「ニカラグア・ペラルタ農園ナチュラル」
ナチュラルと銘打つだけに、クチに含んだ瞬間、自然に抱かれるような爽快感には驚きました。
普段、焙煎きつめや濃いめで慣れていると、一瞬物足りないような気になってしまいますが、いや、待てよ？
・・・この上質な透明感、凄い美味しいじゃないか！？
是非ご賞味下さい！(kuro)
2月
11日,
2020年
2月限定のマイルシュタイン
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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【サロンご提供 2月限定】
・ マイルシュタイン / MEILENSTEIN (2020年 シュクレオリジナル)
ビターなガナッシュとしっとりとした生地、ほのかなブランデーの香り。
大変シンプルなチョコレートケーキです。
お菓子教室シュクレとして25年間で培ってきた、まさに「節目」であり「道しるべ」になるお菓子です。
まるで年輪のように重ね合わせた生地一層一層が深みを表現できるように、そしてシンプルであっても芳醇であるように・・・
新生活を迎えることの多い春を前に、皆様の「マイルシュタイン」になれますように。
2月
10日,
2020年
11日は営業します
メルヘンコーナーでは、トリもお待ちしています
心なしか、花粉の影響もあるような気が・・・・？
火曜日は祝日のため、通常営業致します。
11:00-19:30 (L.O.19:00)
皆様のお越しをお待ちしています。（kuro）
2月
10日,
2020年
皆様のお越しをお待ちしています
・ グレンチェントトルテ (シュクレオリジナル)
・ チーズケーキアメリカン (シュクレオリジナル)
・ マイルシュタイン (シュクレオリジナル)
・ フロレンティーナシュニッテン
お菓子との相性の良い飲み物をご用意してお待ちしています♪
急に寒くなりましたね、、是非ティータイムでホッとしにいらしてください！(kuro)
2月
9日,
2020年
明日のために その１
写真右上のマカロン！とても可愛らしくないですか？
一人でニヤけてしまいます
明日予定通り、11：00amから19:30pm(L.O. 19時)の営業時間で皆様のお越しをお待ちしています。
ただいま、ご提供するお菓子達を生産中です。
朝方は吹雪いていたものの、穏やかな日差しになり、なかなか美しい日曜日です。
あ、でも風はすごく強いですネ。。
2月
6日,
2020年
内装工事が全て完了しました
店側の、使い勝手やデザインの要望に加えて保健所との話し合いも必要だったので、色々と皆様の助言も頂きながら、最終的には友人に水道工事のプロがいますので、丸投げでお願いしました。
はるばる東京から三重まで出張で工事に来て下さるのですから、本当に有難いことです。。
もっとも実はレーサーで、レースイベントが有るたびに東京-鈴鹿の移動をされていますので、土地勘的には慣れたものでしょうね(笑)
レース関係者の拘りもあり、その仕事ぶりや出来栄えには大満足です！
想定通り、想像通り、そして細かい配慮。
やはり仕事はこうでなくてはいけませんね、勉強になります。
これにて無事に店舗として機能できそうです。
2月
2日,
2020年
リニューアルオープンは2月10日(予定)
改装直後ということもあり、使い勝手や印象はどうだろう？
と、内心ドキドキでしたが、いざ当日になれば、キノコ女史達の熱気とみなぎるパワーに圧倒され、それどころではありませんでした(笑)
現在、ご提供する商品やプレゼンのしかたを吟味中です。
お菓子を食べて頂くのだから、幸せな気分になってもらいたい！
幸せな時間を過ごせる、なんだか非日常を感じる、そんな場所にしたい！
まだまだ追い込み真っ只中ですが、頑張ります！
