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お菓子教室シュクレ

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95　HappyBirthday

7月
31日
スレッド
95　HappyBirthda...
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。



お義母様へのバースデーケーキです。

95の年齢は遠慮してしまい、飾るのやめようかなって思われたそうですが、95ってすごいって感じたので飾ることに決定されました。

少し控えめに白で作成しました。

4号サイズですが、さくらんぼはにちょうどいい大きさで女性へのバースデーらしく飾れました。



そろそろ最後のさくらんぼですね。

これからはぶどうやメロンが活躍してくれます。

今年は国産のブルーベリーがお手頃価格で美味しいので嬉しいです。




#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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42　ｈａｐｐｙｂｉｒｔｈｄａｙ

7月
24日
スレッド
ほ ほ
 エンゼルフードケーキは背が高く... エンゼルフードケーキは背が高くてアイシングクッキーが映えます


大きく年齢をいれたバースデーケーキ。

カワイイよりオトナなイメージで。

黄色の星はお嬢さんからのアイデアです。



42とhappybirthdayは真ん中に置くことは決めていましたが、飾り始めたら星3つ

　みたいです。
#アイシングクッキー #スポンジ系 #バースデイケーキ

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自転車　バースデーケーキ

7月
12日
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ケーキはホイップクリームとスポ... ケーキはホイップクリームとスポンジ生地、季節のフルーツはももとメロンで作りました。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。



自転車が乗れるようになったそうで、お誕生日ケーキに飾ってみました。



花とかドレスとか女の子のグッズは描きやすいのですが、普段から観察していない男の子のものはどうしてもアイデアがでにくいです。でも頑張ります。










#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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マンゴー　

6月
28日
スレッド
マンゴー　
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。



デコレーションケーキに使ったフルーツはマンゴーです。

昨年もご注文いただいてデコレーションケーキにマンゴーを使ったら気に入っていただけたそうで、今年もおんなじ味わいのデコレーションを作らせていただきました。



マンゴー、宮崎マンゴー。

味の保証付きです。
#オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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父の日

6月
19日
スレッド
中はバナナ。 お子さんにも喜ん... 中はバナナ。

お子さんにも喜んで召し上がって欲しいというお客様のご希望です
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。



デコレーションケーキ、シュクレでは2種類作っています。



一つ目

中身にカスタード・クリームを使ったコクのある味わいで、クリームも多めです。クリームとコクを楽しみたい時にオススメで、スポンジ三段とクリームと季節のフルーツ二段がサンドされています。



二つ目　（ショートケーキと呼んでいます）

クリームは中もホイップクリームだけのシンプルな味わいです。クリームは上記のデコレーションと比べたら控えめですが、十分楽しめるおいしさです。季節のフルーツもサンドしていますよ。スポンジ二段で真ん中にサンドされています。

スポンジの味わいもぐっと楽しみたい時にオススメです。



父の日ありがとうのケーキはメロンとさくらんぼを飾ったケーキは6号サイズで、ホイップクリームのみのショートケーキのデコレーションです。




#オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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お菓子作りの喜び

6月
15日
スレッド
フォンダンの飾りは必要です。 ... フォンダンの飾りは必要です。

エステルハージーシュニッテン
 フォンダンの出来上がり。... フォンダンの出来上がり。


 バタークリームでデコレーション... バタークリームでデコレーションした2段のケーキ。

これは3年ほど前の研究クラスのレッスンした時の写真です。

実は下段ケーキサイズが12センチ位の小さなケーキなのです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。



長く来てくださってる生徒さんの一人が、ウェディングケーキを注文受けて作ってプレゼントされたそうで、写真を見せていただきました。

「薔薇の絞りがうまく出来なかったのよ～～」なんておっしゃっていましたが、「でも作ってすごく楽しかったの！喜んでもらえたみたい！」そんな感想で、幸せ感じるケーキですてきでした。

その喜びをレッスンした私にお伝えしたいって思っていただけて、私も嬉しく喜びました。



このケーキはバタークリームで飾ったケーキで、中のケーキはあんずジャムをサンドして渦巻状にくるくる巻いたものです。

巻いて巻いて作りたいケーキサイズまで作れるので、大きなケーキを作るにはこの方法にします。

バタークリームでくずれにくいのでステキなんです。








#スポンジ系 #レッスン研究クラス

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ひつじ

6月
3日
スレッド
ひつじ


ひつじ年生れのお誕生日ケーキです。

エンゼルフードケーキに飾ったアイシング・クッキーには、家族のワンちゃんもいっしょです。

エンゼルフーケーキはメレンゲで出来たシンプルなお菓子です。

アメリカ生れです。

アーモンドパウダーを使ったものやいろんなレシピがあるのですが、シュクレのは小麦粉だけで作ります。








#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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宇宙人

5月
26日
スレッド
ufo　です ufo　です
 宇宙人
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。



アイシング・クッキーのおもしろいところは、好きな絵がかけてそれが食べられるところです。

ユニークなご注文、宇宙人。グレイ。

ちょっと可愛くなってしまって、本当はもっと不気味に作りたかったと思っています。



エンゼルフードケーキに飾っています。






#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系

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１さいバースデイケーキ

4月
27日
スレッド
１さいバースデイケーキ
ご家族でご注文にいらっしゃったお客さまのオーダーです。

一歳の男の子のバースデイ。アイシングクッキーをメインで作って欲しいというご希望で、キリンとゾウとトリ。シュクレの好きな動物たちを飾りました。



ケーキは4号サイズの小さなもので、アイシングのほうがどっしりです。

奥様がアイシングクッキーがお好きなのだそうですので、最終的にはこの写真にもう少しハートを増やしました。








#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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エンゼルフードケーキ

4月
3日
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エンゼルフードケーキ 帽子みたいなのです 14センチ... 帽子みたいなのです

14センチの小さなものが人気です
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。



エンゼルフードケーキは卵は卵白だけを使って焼いたお菓子です。

アメリカ生れ。



卵白のもちもちした食感が魅力なのです。

もちろんふんわりです。



食べごたえもある人気者です。

ですから誕生日にもオーダーの多いケーキで、シフォン型なので背が高くて見た目も良いのです。

アイシングクッキーを飾っても栄えるのです。



そんなほめてばかりのお菓子です。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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