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お菓子教室シュクレ

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2025年4月応用①クラス　レッスンメニュー

3月
6日
スレッド
A.「プティセック　サブレ/ア... A.「プティセック　サブレ/アーモンドココアクッキー」写真はｲﾒｰｼﾞ11,550円



異なる２種の作り方でサクッと軽い焼き菓子を学びます。
 B.「オプストトルテ」写真はｲ... B.「オプストトルテ」写真はｲﾒｰｼﾞ

12,650円-

スポンジ生地の応用

フレッシュフルーツのゼリーで仕上げる爽やかなトルテを学びます。
4月の応用①メニュー
A.「プティセック　サブレ/ココアアーモンド」
または
B.「オプストトルテ」

受講対象：基礎クラス６回を受講終了された方
※既に応用②へ移行された方も受講していただけます
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
応用の日が予約可能です。
＊お申し込みは電話、メールフォーム、メール、facebook、Instagram、LINE公式アカウント
 
 
 
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＊レッスンのお問い合わせ、お申込みご予約は電話、メールフォーム、メール、facebookメッセンジャー
TEL 059-226-8194
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http://www.sucre3.net/contact
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※レッスン日はスケジュールをご確認ください
***初めての方は体験レッスンをご予約ください
 

#応用レッスン一 #新着情報

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2025年３月応用①クラスレッスンメニュー

1月
11日
スレッド
2025年３月応用①クラスレッ... 「マドレーヌとフィナンシェ、2... 「マドレーヌとフィナンシェ、2種類の焼き菓子」

￥11,550-



定番の焼き菓子のマドレーヌとフィナンシェを学びます。

ずっと作っていきたいお菓子です。
 「水玉ドームケーキ」 ￥13,... 「水玉ドームケーキ」

￥13,750-税込み



いちごムースとホワイトチョコレートムースの二つの味を学びます。

季節のフルーツで華やかなドーム型(ズコット）に作ります。
3月の応用①メニュー
受講対象：基礎クラス６回を受講終了された方
※既に応用②へ移行された方も受講していただけます
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
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応用の日が予約可能です。
＊お申し込みは電話、メールフォーム、メール、facebook、Instagram、LINE公式アカウント
 
 
 
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※応用①のレッスンメニュー
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※応用②のレッスンメニュー
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2025年２月応用①クラスレッスンメニュー

1月
11日
スレッド
「カルディナールシュニッテンフ... 「カルディナールシュニッテンフレッシュいちごのカスタードクリーム、コーヒークリームの2種」

￥13,750-



卵の使い方がユニークで彩り豊かなお菓子に仕上がります

オーストリアの銘菓でコーヒークリームやピンク色のいちごクリームを挟むことが多いのですが、カスタードクリームと生のいちごの組み合わせはご家庭の味としておすすめです
 「いちごのトルテ（エルトベアザ... 「いちごのトルテ（エルトベアザーネトルテ）」￥13,750-



いちごクリームをはさんだふんわり味わい

作りやすくきれいに形が保てるトルテらしさが魅力です

スポンジ生地は基礎クラスの復習で作り方を確認しいきます

クリームは様々なお菓子にアレンジしやすいトルテの基本を学びます
２月の応用①レッスンメニュー
＊どちらかのメニューをお選びください＊
「カルディナールシュニッテン　フレッシュいちごのカスタードクリーム、コーヒークリームの2種」
または
「いちごのトルテ（エルトベアザーネトルテ）」
応用①クラスでは基礎で学んだ生地やクリーム、技法を応用していろんなお菓子たちを学びます。
受講対象：基礎クラス６回を受講終了された方
※既に応用②へ移行された方も受講していただけます
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
 
 
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＊レッスンのお問い合わせ、お申込みご予約は電話、メールフォーム、メール、facebookメッセンジャー
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※応用①のレッスンメニュー
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2025年１月応用①クラス　レッスンメニュー

12月
13日
スレッド
「ショコラーデントルテ」写真は... 「ショコラーデントルテ」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥13,750

ココアのスポンジ生地、ガナッシュ、アーモンドのキャラメリゼを学びます。


 「マカロンの基本」写真はｲﾒｰ... 「マカロンの基本」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥12,650



すべすべしたマカロン。

マカロン生地の作り方、基本のバタークリームを学びます。
応用①クラス2025年１月のレッスンご案内いたします。
●「ショコラーデントルテ」
または
●「マカロンの基本」
 
受講対象者：
●基礎クラスを受講修了された方　
　
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
＊２名までのグループでのレッスンも可能です。
お気軽にお問い合わせください。
 
 
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2024年１２月応用①レッスンメニュー

11月
12日
スレッド
「ノエル」写真はｲﾒｰｼﾞ ￥... 「ノエル」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥14,300

シャンティイショコラにチョコレートグラサージュで華やかに仕上げるます。

デザート菓子
 「ミルクレープ」写真はｲﾒｰｼ... 「ミルクレープ」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥12,100

クレープを何枚も焼き、バタークリームを交互に重ねます
応用①2024年１２月のレッスンご案内いたします。
●「ノエル」（シャンティイショコラとグラサージュ）
または
●「ミルクレープ」
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方　
　
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。お一人お一人てのペースに合わせてレッスン致します。
＊3名までのグループでのレッスンも可能です。
お気軽にお問い合わせください。
 

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2024年１１月応用①レッスンメニュー

10月
9日
スレッド
「キャラメルリンゴタルト」写真... 「キャラメルリンゴタルト」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥13,750-

基礎のタルトの応用

異なる食感に仕上げたりんご

キャラメルソースの作り方を学びます
 「ザルツブルクトルテ」　＊写真... 「ザルツブルクトルテ」　＊写真はｲﾒｰｼﾞ

￥13､750-

ホワイトチョコレートを使ったショートケーキを学びます

スポンジの作り方を復習し、配合の違いや使い分けを考えます

チョコレートフレークを学びます
応用①11月のレッスンご案内いたします
●「キャラメルリンゴのタルト」
または
●「ザルツブルクトルテ」(ホワイトチョコレートのケーキ）
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方　
　
＊マンツーマン指導＊
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
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*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
 
 
 
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2024年１０月　応用①レッスンメニュー

9月
2日
スレッド
「モンブラン」 ￥14,300... 「モンブラン」

￥14,300

メレンゲ生地を組み合わせ栗の風味を”洋菓子”に仕上げていきます
 「アップルパイ」 ￥13,20... 「アップルパイ」

￥13,200

基礎クラスで習ったフィユタージュラピドを復習しながらアップルパイを学びます。紅玉リンゴをコンポートにしてフィリングにします。
応用①10月のレッスン
●「モンブラン」
または
●「アップルパイ」
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了で在席資格有効期限内の方
●既に応用②へ移行で在席資格有効期限内の方　
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
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*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
 
 
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2024年9月　応用①レッスンメニュー

8月
20日
スレッド
「かぼちゃのパイ」 ￥12,1... 「かぼちゃのパイ」

￥12,100

タルトに敷きこむ生地のひとつであるパートブリゼの作り方を学びます。

かぼちゃを甘いお菓子の味に作ります。
 「リッチフルーツケーキ」 ￥1... 「リッチフルーツケーキ」

￥12,100

基礎で習ったパウンドケーキをラムレーズン、そのほかのドライフルーツを加えて豊かな味わいの焼き菓子を学びます。
応用①９月のレッスン
●「かぼちゃのパイ」
または
●「リッチフルーツケーキ」
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了で在席資格有効期限内の方
●既に応用②へ移行で在席資格有効期限内の方　
 
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*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
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応用①レッスンメニュー2024年8月

7月
1日
スレッド
「ウィークエンド」写真はｲﾒｰ... 「ウィークエンド」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥11,550-

難易度★★★☆☆

しっとり焼き上げるバターケーキを作ります。

レモンの香りとアイシングのコーティングを2種類学びます。

一つはつややかに仕上げ、もう一つはマッドな仕上げ。


 「ベイクドチーズケーキ」 ￥1... 「ベイクドチーズケーキ」

￥12,100-

難易度★★★☆☆

きめ細かく焼き上げるチーズケーキです。

チーズケーキの焼き方の基本を学びます。

 
8月の応用①メニュー
「ウィークエンド」
「ベイクドチーズケーキ」
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●基礎クラス６回を受講終了で在籍の有効期限内の方
●既に応用②へ移行で在籍の有効期限内の方　
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2024年7月応用①レッスンメニュー

5月
17日
スレッド
「フロレンティーナ・シュニッテ... 「フロレンティーナ・シュニッテン」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥11,000-

難易度★★☆☆☆

基礎レッスンのタルトを応用して「フロランタン」と呼ばれている人気の焼き菓子を学びます


 「チーズケーキアメリカン」写真... 「チーズケーキアメリカン」写真はｲﾒｰｼﾞ

￥14,300-（15㎝－5号サイズの丸型を持参ください）

￥16,200-（型付き）



難易度★★★★☆

多くの種類があるチーズケーキですが、応用①ではこのケーキを作って基本となる焼き方を学びます

生地として使うグラハムクラッカーも学ぶとても贅沢な内容です
7月の応用①メニュー
「フロレンティーナ・シュニッテン」
または
「チーズケーキアメリカン」
受講対象者：
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●既に応用②へ移行された方　
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*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
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