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お菓子教室シュクレ

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2025年１月応用①クラス　レッスンメニュー

12月
13日
スレッド
「ショコラーデントルテ」写真は... 「ショコラーデントルテ」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥13,750
ココアのスポンジ生地、ガナッシュ、アーモンドのキャラメリゼを学びます。
 「マカロンの基本」写真はｲﾒｰ... 「マカロンの基本」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥12,650

すべすべしたマカロン。
マカロン生地の作り方、基本のバタークリームを学びます。
応用①クラス2025年１月のレッスンご案内いたします。
●「ショコラーデントルテ」
または
●「マカロンの基本」
 
受講対象者：
●基礎クラスを受講修了された方　
　
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
＊２名までのグループでのレッスンも可能です。
お気軽にお問い合わせください。
 
 
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＊レッスンのお問い合わせ、お申込みご予約は電話、メールフォーム、メール、facebookメッセンジャー
TEL 059-226-8194
WEB
http://www.sucre3.net/contact
SNS
https://www.facebook.com/sucre490
 
※レッスン日はスケジュールをご確認ください
***初めての方は体験レッスンをご予約ください
 
※応用①のレッスンメニュー
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※応用②のレッスンメニュー
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#応用レッスン一 #新着情報

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2024年１２月応用①レッスンメニュー

11月
12日
スレッド
「ノエル」写真はｲﾒｰｼﾞ ￥... 「ノエル」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥14,300
シャンティイショコラにチョコレートグラサージュで華やかに仕上げるます。
デザート菓子 「ミルクレープ」写真はｲﾒｰｼ... 「ミルクレープ」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥12,100
クレープを何枚も焼き、バタークリームを交互に重ねます
応用①2024年１２月のレッスンご案内いたします。
●「ノエル」（シャンティイショコラとグラサージュ）
または
●「ミルクレープ」
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方　
　
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。お一人お一人てのペースに合わせてレッスン致します。
＊3名までのグループでのレッスンも可能です。
お気軽にお問い合わせください。
 

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※応用①のレッスンメニュー
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※応用②のレッスンメニュー
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2024年１１月応用①レッスンメニュー

10月
9日
スレッド
「キャラメルリンゴタルト」写真... 「キャラメルリンゴタルト」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥13,750-
基礎のタルトの応用
異なる食感に仕上げたりんご
キャラメルソースの作り方を学びます 「ザルツブルクトルテ」　＊写真... 「ザルツブルクトルテ」　＊写真はｲﾒｰｼﾞ
￥13､750-
ホワイトチョコレートを使ったショートケーキを学びます
スポンジの作り方を復習し、配合の違いや使い分けを考えます
チョコレートフレークを学びます
応用①11月のレッスンご案内いたします
●「キャラメルリンゴのタルト」
または
●「ザルツブルクトルテ」(ホワイトチョコレートのケーキ）
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方　
　
＊マンツーマン指導＊
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
 
 
 
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＊レッスンのお問い合わせ、お申込みご予約は電話、メールフォーム、メール、facebookメッセンジャー
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2024年１０月　応用①レッスンメニュー

9月
2日
スレッド
「モンブラン」 ￥14,300... 「モンブラン」
￥14,300
メレンゲ生地を組み合わせ栗の風味を”洋菓子”に仕上げていきます 「アップルパイ」 ￥13,20... 「アップルパイ」
￥13,200
基礎クラスで習ったフィユタージュラピドを復習しながらアップルパイを学びます。紅玉リンゴをコンポートにしてフィリングにします。
応用①10月のレッスン
●「モンブラン」
または
●「アップルパイ」
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了で在席資格有効期限内の方
●既に応用②へ移行で在席資格有効期限内の方　
 
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
 
 
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2024年9月　応用①レッスンメニュー

8月
20日
スレッド
「かぼちゃのパイ」 ￥12,1... 「かぼちゃのパイ」
￥12,100
タルトに敷きこむ生地のひとつであるパートブリゼの作り方を学びます。
かぼちゃを甘いお菓子の味に作ります。 「リッチフルーツケーキ」 ￥1... 「リッチフルーツケーキ」
￥12,100
基礎で習ったパウンドケーキをラムレーズン、そのほかのドライフルーツを加えて豊かな味わいの焼き菓子を学びます。
応用①９月のレッスン
●「かぼちゃのパイ」
または
●「リッチフルーツケーキ」
 
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了で在席資格有効期限内の方
●既に応用②へ移行で在席資格有効期限内の方　
 
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http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
 
 
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応用①レッスンメニュー2024年8月

7月
1日
スレッド
「ウィークエンド」写真はｲﾒｰ... 「ウィークエンド」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥11,550-
難易度★★★☆☆
しっとり焼き上げるバターケーキを作ります。
レモンの香りとアイシングのコーティングを2種類学びます。
一つはつややかに仕上げ、もう一つはマッドな仕上げ。
 「ベイクドチーズケーキ」 ￥1... 「ベイクドチーズケーキ」
￥12,100-
難易度★★★☆☆
きめ細かく焼き上げるチーズケーキです。
チーズケーキの焼き方の基本を学びます。

 
8月の応用①メニュー
「ウィークエンド」
「ベイクドチーズケーキ」
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了で在籍の有効期限内の方
●既に応用②へ移行で在籍の有効期限内の方　
＊ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
 
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2024年7月応用①レッスンメニュー

5月
17日
スレッド
「フロレンティーナ・シュニッテ... 「フロレンティーナ・シュニッテン」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥11,000-
難易度★★☆☆☆
基礎レッスンのタルトを応用して「フロランタン」と呼ばれている人気の焼き菓子を学びます
 「チーズケーキアメリカン」写真... 「チーズケーキアメリカン」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥14,300-（15㎝－5号サイズの丸型を持参ください）
￥16,200-（型付き）

難易度★★★★☆
多くの種類があるチーズケーキですが、応用①ではこのケーキを作って基本となる焼き方を学びます
生地として使うグラハムクラッカーも学ぶとても贅沢な内容です
7月の応用①メニュー
「フロレンティーナ・シュニッテン」
または
「チーズケーキアメリカン」
受講対象者：
●基礎クラス６回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方　
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*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています
 

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2024年6月応用①クラスノレッスンメニュー

5月
6日
スレッド
「スワンシュー＆クッキーシュー... 「スワンシュー＆クッキーシュー」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥11,550-
難易度★★★☆☆
シュークリームの形を変えて、生地をプラスしてバリエーションを学びます。
スワンシューは優雅に作成します。 「フルーツタルト」写真はｲﾒｰ... 「フルーツタルト」写真はｲﾒｰｼﾞ
￥13,200-
基礎レッスンで習ったタルトを応用してバースデーなどの記念日にも活躍してくれるフルーツタルトを学びます
６月の応用①メニュー
「スワンシュー&クッキーシュー」
または
「フルーツタルト」
受講対象：基礎クラス６回を受講終了された方
※既に応用②へ移行された方　受講していただけます
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*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。
 
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2024年5月応用①レッスンメニューご案内

4月
8日
スレッド
A.「クラシックショコラ」写真... A.「クラシックショコラ」写真はｲﾒｰｼﾞ￥12,100-
難易度★★★☆☆
チョコレートについて材料選びのヒント、焼きっぱなしのお菓子のポイントを学んでいきます
 B.「スフレロールケーキ」写真... B.「スフレロールケーキ」写真はｲﾒｰｼﾞ￥12,650-
難易度★★★☆☆
メレンゲの泡立て、生クリームの状態を学んでいきます。
共立て法の生地とは異なる特別な食感のロールケーキです。
5月の応用①メニュー
A.「クラシックショコラ」
または
B.「スフレロールケーキ」
受講対象：基礎クラス６回を受講終了された方
※既に応用②へ移行された方　受講していただけます
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完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
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2024年４月応用①レッスンメニュー

2月
29日
スレッド
2024年４月応用①レッスンメ... A.「プティセック　サブレ/ア... A.「プティセック　サブレ/アーモンドココアクッキー」写真はｲﾒｰｼﾞ￥10,450-
難易度★★☆☆☆
クッキーと呼ばれる生地ですが使う材料が同じでも作り方が異なると違った食感で楽しめます。
サブレ生地を学びチェッカーと渦巻きを作ります。
「クッキー」として作る生地には使い材料は同じでも作り方がちがうアーモンドココアクッキーはパートシュクレの応用です。
生地の作り方を学びます。 B.「オプストトルテ」写真はｲ... B.「オプストトルテ」写真はｲﾒｰｼﾞ￥12,100-
難易度★★★☆☆
スポンジ生地の応用とフレッシュフルーツのゼリーで仕上げる爽やかなトルテを学びます。
4月の応用①メニュー
A.「プティセック　サブレ/ココアアーモンド」
または
B.「オプストトルテ」
受講対象：基礎クラス６回を受講終了された方
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