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お菓子教室シュクレ

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応用①レッスンメニュー2021年11月

スレッド
「キャラメルリンゴタルト」写真... 「キャラメルリンゴタルト」写真はイメージ
¥9,900-
難易度★★★★☆
レッスン時間 2時間30分
基礎のタルトを応用させてリンゴと組み合わせます。
キャラメルソースが味をまとめてくれます。
「ザルツブルクトルテ」ホワイト... 「ザルツブルクトルテ」ホワイトチョコレートのケーキ写真はイメージ
¥9,900-
難易度★★★★☆
レッスン時間 2時間30分
ホワイトチョコレートを使ったショートケーキを作ります。
スポンジの作り方を復習して配合の違う味わいを確認してみます。
チョコレートフレークの作り方を学びます。。
応用①11月のレッスンご案内いたします。
●「キャラメルリンゴのタルト」
または
●「ザルツブルクトルテ」(ホワイトチョコレートのケーキ)

受講対象者:
●基礎クラス6回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方 
●応用2017年以降応用、研究に在席の方 

*ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。



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*レッスンのお問い合わせ、お申込みご予約は電話、メールフォーム、メール、facebookメッセンジャー
TEL 059-226-8194
WEB
http://www.sucre3.net/contact
SNS
https://www.facebook.com/sucre490

※レッスン日はスケジュールをご確認ください
***初めての方は体験レッスンをご予約ください

※応用①のレッスンメニュー
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※応用②のレッスンメニュー
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#応用レッスン一 #新着情報

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応用①レッスンメニュー2021年10月

スレッド
応用①レッスンメニュー2021... 「アップルパイ」写真はイメーシ... 「アップルパイ」写真はイメージ
¥8,800-
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間30分
基礎クラスで習ったフィユタージュラピドを使ったアップルパイを学びます。フィリングは紅玉リンゴをコンポートとして詰め込みます。
応用①レッスンメニュー2021... 「リッチフルーツケーキ」写真は... 「リッチフルーツケーキ」写真はイメージ
¥8,030-
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間30分
基礎クラスで習ったパウンドケーキの応用でラム酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷり加えて焼き上げます。ケーキの配合は基本の生地よりも軽めに仕上げます。
応用①10月のレッスンご案内いたします。
●「アップルパイ」
または
●「リッチフルーツケーキ」(ドライフルーツの入ったパウンドケーキ)

受講対象者:
●基礎クラス6回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方 
●応用2017年以降応用、研究に在席の方 

*ご予約はスケジュールをご覧ください。
http://www.sucre3.net/page/schedule
*「予約受付中」の日からご都合の良い日をお選びください。
*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
*シュクレのレッスンはマンツーマンでしています。



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応用①レッスンメニュー2021年9月

スレッド
「かぼちゃのパイ」写真はイメー... 「かぼちゃのパイ」写真はイメージ
¥8,250-
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間30分
家庭のお菓子作りには重宝する生地の「パートブリゼ」を学びます。サクサク軽く作りましょう。
野菜であるカボチャをお菓子に仕上げる工夫をみつけます。
「モンブラン」写真はイメージ... 「モンブラン」写真はイメージ
¥9,900-
難易度★★★★☆
レッスン時間 2時間30分
軽やかなさくっとした生地とクリームたっぷり!秋の代表的なお菓子。
9月20日以降?
今年の栗で渋皮煮が出来上がりましたらレッスン開始します。
応用①9月のレッスンご案内いたします。
「かぼちゃのパイ」
または
「モンブラン」

受講対象者:
●基礎クラス6回を受講終了された方
●既に応用②へ移行された方 
●応用2017年以降応用、研究に在席の方 

*ご予約はスケジュールをご覧ください。
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*完全予約制でレッスン開始時間は10時からです。
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応用①レッスンメニュー2021年8月

スレッド
「ウィークエンド」写真はイメー... 「ウィークエンド」写真はイメージ
¥7,700
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間
しっとり焼き上げるバターケーキを作ります。
レモンの香りとアイシングのコーティングでつややかに仕上げます。
8月の応用①メニュー
「ウィークエンド」

受講対象者:
●基礎クラス6回を受講終了された方
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応用①レッスンメニュー 2021年7月

スレッド
「フロレンティーナ・シュニッテ... 「フロレンティーナ・シュニッテン」写真はイメージ
¥7,150
難易度★★☆☆☆
レッスン時間 2時間
基礎レッスンのタルトを応用した「フロランタン」とも呼ばれている人気の焼き菓子を習います。
B.「チーズケーキアメリカン」... B.「チーズケーキアメリカン」写真はイメージ
¥9,900
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間30分
多くの種類があるチーズケーキですが、応用①ではこのケーキを作って基本となる焼き方を学びます。
7月の応用①メニュー
A.「フロレンティーナ・シュニッテン」
または
B.「チーズケーキアメリカン」

受講対象者:
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応用①レッスンメニュー/2021年6月

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「フルーツタルト」写真はイメー... 「フルーツタルト」写真はイメージ
¥8,800
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間30分間
基礎レッスンで習ったタルトを応用してバースデーケーキとしても活躍しやすいフルーツタルトを学びます。
B.「スワンシュー&クッキーシ... B.「スワンシュー&クッキーシュー」写真はイメージ
¥6,600
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間30分
シュークリームの形を変えて、生地をプラスしてバリエーションを学びます。
優雅なスワンシュー作成しましょう。
6月の応用①メニュー
A.「フルーツタルト」
または
B.「スワンシュー&クッキーシュー」

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※既に応用②へ移行された方 受講していただけます
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2021年5月応用①レッスンメニュー

スレッド
A.「クラシックショコラ」写真... A.「クラシックショコラ」写真はイメージ¥8,250
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間分
チョコレートは何を使うか、どう焼き上げるか・・・
材料選びのヒント、焼きっぱなしのお菓子のポイントを学んでいきます。
B.「スフレロールケーキ」写真... B.「スフレロールケーキ」写真はイメージ¥8,800
難易度★★★☆☆
レッスン時間 2時間30分
メレンゲの泡立て、生クリームの状態を学んでいきます。

5月の応用①メニュー
A.「クラシックショコラ」
または
B.「スフレロールケーキ」
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