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お菓子教室シュクレ

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  • ハッシュタグ「#タルトとパイ」の検索結果33件

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キャラメルリンゴのタルト 販売しています

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大きさは小さいサイズから大きな... 大きさは小さいサイズから大きなサイズまで作ることもできます。
リンゴの美味しい秋はキャラメルリンゴのタルトを焼いています。

甘酸っぱいリンゴとアーモンドクリーム、パートシュクレ、それを一つにまとめてくれるキャラメルソースといっしょに焼いています。

長年焼いてるうちにモデルチェンジをしていますが、味にはっきりわかる変わったところはタルト生地のところです。パートシュクレで作り始めたけど、途中で甘くないパータフォンセに変えてみたり、でも今はパートシュクレに落ち着いています

2020年秋に再販売します。
#お菓子販売 #タルトとパイ

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マロンパイ 予約販売はじめました

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栗のパイ 予約販売はじめました... 栗のパイ 予約販売はじめました
栗のフィリングといっしょに 
渋皮煮の栗が大きいもの 
丸ごと一個をパイでくるんでいます。
マロンパイ 予約販売はじめまし... マロンパイ 予約販売はじめまし...
3年前にレシピが完成したマロンパイ、今年は宮崎 美郷町の穏やかな栗を使って作りはじめました。
とても大きくてでも味はおおらかで穏やかな栗を渋皮煮にしています。渋皮煮がメインでパイ生地と栗のフィリングは引き立て役のようです。
良く焼いてありますがあまり日持ちはしないので食べたい日にご注文いただけると良いかと思います。
※ご予約方法
●前日までにご予約ください。
●11時から18時までのお渡しです。
●月曜日、火曜日、第1、第3日曜日は定休日となります。
申込みメールフォーム、電話、facebookのメッセージで受け付けています。
メールフォーム
http://www.sucre3.net/contact
お電話
0592268194
facebookメッセージを送る
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#タルトとパイ

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ガトーバスク

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クロスの模様で。 クロスの模様で。
焼き菓子の種類、食べつくせないくらいあるのでしょう。
ガトーバスクは中にカスタードクリームのようなものを詰めた焼き菓子です。
軽めのクッキーのようなケーキのような生地を使って焼いています。
飲み物がよくすすむ焼き菓子です。
#タルトとパイ #焼き菓子

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タルトのバースデーケーキ

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タルトのバースデーケーキ
フルーツタルトのバースデーケーキです。
6号 18センチサイズで作りました。
イチゴが旬なのでいちごのタルトで仕上げました。
柑橘のものも使ってほしい!のご希望でしたが、柑橘はカスタードクリームとあまり相性がいいとは言えないので、いちごだけのもので提案させていただきました。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #タルトとパイ #バースデイケーキ

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洋梨のタルト

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洋梨のタルトにバースデーの飾り 洋梨のタルトにバースデーの飾り しっかり焼いた「洋梨のタルト」 しっかり焼いた「洋梨のタルト」
秋から冬のフルーツの洋梨です。
こちらは加工された缶詰の洋梨を使っています。
季節を問わずに作れます。

フルーツは新鮮なものを使いたい、と考えていますが、お菓子としたときの美味しさはそうとも限らないように思えるようになりました。
日本のフルーツはみずみずしいので新鮮なフルーツはそのまま生のまま食べるに適しています。加工すると良さがなくなってしまうものが多くあります。。

洋梨の缶詰はお菓子に合わせてさらに手を加えて使っています。

#オーダーケーキ #タルトとパイ #バースデイケーキ

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エープリルフールのお菓子

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4月バカの魚 フィユタージュと... 4月バカの魚
フィユタージュとカスタードクリームとイチゴだけのシンプルさが魅力です。
この日以外は口と目とシッポを除いてイチゴパイ、フルーツパイで楽しめます。
4月1日は ウソをついてもいい日。
昔ほどエープリルフールを愉しまなくなったような近頃ですが、どうですか?
1日の朝は「もう11時ですよ!」と起こされました。
慌てて飛び起きたのですが、ウソでした。
#タルトとパイ

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かぼちゃのパイでバースデー

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焼く前 焼く前 焼き上がり 焼き上がり
小さな男の子がかぼちゃのパイを気に入ってくれています。
2歳の弟さんのバースデーですがその小さなお兄ちゃんのリクエストでかぼちゃのパイとなりました。
#タルトとパイ

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いっしょにバースデーケーキ 

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いっしょにバースデーケーキ 
ミニチュアピンシャーのアイシングクッキーのご注文です。
人間の方とミニチュアピンシャーさんのためのバースデーケーキです。
とてもだいじにされているのですね。

8月真夏のフルーツタルトでバースデーでした。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #タルトとパイ #バースデイケーキ

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スイートポテト

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型に詰めて焼いてみました デザ... 型に詰めて焼いてみました
デザートに
パートブリゼに詰めて焼いてみま... パートブリゼに詰めて焼いてみました。
ティータイムに
今日もまだ蒸し暑いですが、食べ物は秋に移り変わってきています。
さつまいもを使ってスイートポテトは秋の味わい。
シンプルにココット型に入れ足りさつまいもの皮に詰めたりするのがさつまいものクリームだけを味わえて好きですが、パートブリゼのタルトレットにつめて作るのも持ち運びには便利な形です。
さつまいものパートブリゼは軽い食感のほうがよく合います。

パートブリゼはフィリングに合わせて配合を変えることで良さが出ます。
#タルトとパイ

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宮崎のマンゴー

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宮崎のマンゴー
マンゴーをご持参のお客様のために、タルトレットを焼いておまちしていました。
タルトレットにはパッションフルーツのジャムを加えてみました。
ご持参のマンゴーは甘みと酸味とある味わいでそれだけでも爽やかでしたのでパッションフルーツのジャムは入れなくてもちょうどよかったのかもしれません。
宮崎マンゴー、味が濃いですね。
#タルトとパイ #フルーツ

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