お菓子教室シュクレ

シュークリーム

5月

2日

まん丸の形に焼きあがるクッキーシュークリーム。
４月より新しく開始したレッスンの
基本のレッスンで作っています。

シュー生地の作り方やカスタードクリームの作り方、どれもお菓子作りを上手になるには欠かせないものです。

基本のレッスンでは生地、クリームなど基礎となるものをしっかり学んでいただけるようにレッスンしています。
一人で最初から最後まで仕上げていきます。
実際に作ってみるとわからないところ、こっちのやりかたのほうがいいところ、たくさんたくさん出てくると思います。
その都度アドバイス致しますのでしっかり身に付けて技術を持ち帰ってください。

５月の間、基本のレッスンでは
「クッキーシュークリーム」
「シャルロット」
「バナナタルト」　をレッスンしています。
くわしくはホームページをご覧ください。
http://www.sucre3.net/jpn/products
お申込みお問合せはこちらからお願いいたします。お気軽にお問い合わせください。
http://www.sucre3.net/jpn/contact

#シュー生地系 #レッスン基本

フロッケンザーネトルテでバースデイ

4月

9日

カット

桜。

いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

シュー生地のお菓子、フロッケンザーネトルテです。

シュー生地とクッキー生地とザーネクレームの組み合わせのお菓子です。
シュー生地は薄くのばして焼いて使うなんてところが面白いです。

お家で作るのならお好みで好きなフルーツや、クレームに味をつけたりしても良いのかもしれませんね。
シュクレではシンプルな味、白いホイップクリームで作っています。

メッセージクッキーには最近登場の　ハッピーアフロ　でメッセージを書きました。

#オーダーケーキ #シュー生地系 #バースデイケーキ

スワンシュー

1月

21日

完成　スワン

胴体です

首です

いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。
スワンシューをオーダーいただきました。

首はたくさん作りすぎましたが、折れやすいのでスペアが必要。

一回目オーブンの温度が上がりきってないところに焼き入れたら、膨らみが小さくなりました。うっかり失敗です。
だから焼直しました。
オーブンの温度には気をつけましょう。

#シュー生地系