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投稿日 2017-05-02 18:09
お菓子教室シュクレ
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Sucreまん丸の形に焼きあがるクッキーシュークリーム。４月より新しく開始したレッスンの基本のレッスンで作っています。シュー生地の作り方やカスタードクリームの作り方、どれもお菓子作りを上手になるには欠かせないものです。基本のレッスンでは生地、クリームなど基礎となるものをしっかり学んでいただけるようにレッスンし...
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投稿日 2016-04-09 18:17
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。シュー生地のお菓子、フロッケンザーネトルテです。シュー生地とクッキー生地とザーネクレームの組み合わせのお菓子です。シュー生地は薄くのばして焼いて使うなんてところが面白いです。お家で作るのならお好みで好きなフルーツや、クレームに味をつけたりしても良い...
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投稿日 2016-01-21 19:33
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。スワンシューをオーダーいただきました。首はたくさん作りすぎましたが、折れやすいのでスペアが必要。一回目オーブンの温度が上がりきってないところに焼き入れたら、膨らみが小さくなりました。うっかり失敗です。だから焼直しました。オーブンの温度には気をつけま...
