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投稿日 2017-05-02 18:09
お菓子教室シュクレ
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Sucreまん丸の形に焼きあがるクッキーシュークリーム。 ４月より新しく開始したレッスンの 基本のレッスンで作っています。 シュー生地の作り方やカスタードクリームの作り方、どれもお菓子作りを上手になるには欠かせないものです。 基本のレッスンでは生地、クリームなど基礎となるものをしっかり学んでいただけるようにレ...
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投稿日 2016-04-09 18:17
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 シュー生地のお菓子、フロッケンザーネトルテです。 シュー生地とクッキー生地とザーネクレームの組み合わせのお菓子です。 シュー生地は薄くのばして焼いて使うなんてところが面白いです。 お家で作るのならお好みで好きなフルーツや、クレームに味をつけたりし...
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投稿日 2016-01-21 19:33
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 スワンシューをオーダーいただきました。 首はたくさん作りすぎましたが、折れやすいのでスペアが必要。 一回目オーブンの温度が上がりきってないところに焼き入れたら、膨らみが小さくなりました。うっかり失敗です。 だから焼直しました。 オーブンの温度には...
