美濃白川の豆腐

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何だろう?盛り上がる柔らかさ?
芳醇で優しい自然のうまみがいいね
水が良いのはもちろんだけど…
やっぱり白川って文字が目に入りました(笑)
少しは親父のDNAが生きてるか?

先日嫁さんと土砂降りの中(笑)可児へ
道の駅( #とれったひろば可児店 )で親父の実家の白川町の豆腐発見!
実は初めて?聞いたような…
えーーーどこにあるんだろう?って見ると
佐見と言うエリア。
あーここはなかなか秘境(佐見の人すみません(笑))
でもね、
なんかフタが盛り上がってて(笑)メチャいい感じ。
なんか旨みが自己主張してるような
今にも器からはみ出そうな元気を感じるね
肝心なお味も…
大豆の風味を感じるなかなかなヤツだわ(笑)
最近作り込みし過ぎるお豆腐も見かけるけど
これはある意味昔のまんま?
佐見の水が美味しいと証明してるようなものだな

年々、美味しいお豆腐やお揚げを見つけると
嬉しいし、豊かな気持ちになるおしょうです。



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#とれったひろば可児 #佐見 #佐見とうふ豆の力 #白川口 #白川町 #美濃白川産大豆豆腐

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