2月
3日,
2021年
朝のルーティーン おしょう‘s cafe
季節、豆の鮮度で香りが違いますね出来ればスプーンで周りにかき上げて
円錐状のすり鉢のようにしてね（笑）
高いところから細く落としてねプ〜っと豆が膨らんだら蓋をして
この後しっかり蒸します
松屋ドリップじゃないので落とすスピードは適宜です（笑）
実は、我が家は毎朝コーヒー豆を挽いてます
落として（ドリップ）してね
それぞれ会社へ持って行くので
毎朝必須です（笑）
当番が決まってるわけじゃないけど
やれる方がやるって事になっててね
だから
挽き方も落とし方も違うわけで
味は、ストライクゾーンが広いので
問題ないっス（笑）ってかさ
挽きたて落としたてでマズイってどんなん？（笑）
挽くときも、中挽きで最後に少し細かくして
酸味を抑えるようにしています。
ごく稀に
自販機とかで買ったりすると
ちょっと厳しいかな？
やっぱり自家製が身体に良くて
合ってると思う
ハンドドリップ挽きたての珈琲屋
おしょう’s cafeです
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