7月
20日,
2018年
夏の法要料理
持ち帰り、あるいはお寺で召し上がる場合のお料理です
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
夏の法要料理
酷暑お見舞い申し上げます
しかし…チョー厳しいですね
もうねえ、飲食とかって気温じゃ無いっス（笑）
氷と水みたいな（笑）
こんだけ暑いのって初めてじゃないですか？
そうは言っても夏は法要シーズンです。
夏の法要料理をご用意しました。
毎年のことですが…
夏場のお刺身をひかえる料理屋さん、特に
お届けする仕出し料理は正直鮮魚はやめた方がいいですね
わざわざ心配な思いして召し上がることは
無いと思います。
先日お持ちした法要料理、
やっぱりお刺身なしでご用意させていただきました。
元来、仕出し料理やお弁当は時間が経っても
変化しにくい料理が基本でした。
だから
煮物、焼き物、和え物、香物などが中心
物流のイノベーションで鮮度が格段に上がってきた
現代になって鮮魚や生鮮野菜などを
入れるようになったわけです。
幕末に食文化を記録した
明治の食道楽？に記載されてる屋台の寿司
これも醤油に漬けたヅケがネタの基本だったはず？！
いくら江戸前っつたって冷蔵庫のない時代ですからね（笑）
近年、食品鮮度の向上は世界一の日本ですが、
酷暑の夏、鮮魚が食べたいなあ〜って方はぜひ
お近く飲食店、お寿司屋さんへお出かけになっては
いかがでしょうか？
あ！そうそう、最近の愛知県の魚事情ですが…
三河湾が注目です！この話題はまたの機会に…
#夏の法要料理 #持ち帰り法要料理 #法要料理
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