5月
9日,
2016年
今年も青柚子の季節となりました。
ね？青柚子かどうかわかんないでしょ？(笑)
黄金のこんにゃく！＠笹のみ(笑)おおげさだ
しっかしねえ、こう寒暖の差が激しいと体調の管理が難しいよねえ
ダウンする大人が多いです。お風呂にしっかり浸かってねえーー
今年も黄柚子から青柚子にかわりました
料理に使われるのは一般的に黄柚子、だから青柚子って
すだちやかぼすと間違えそうですよね(笑)
おしょうもわかりません(笑)
うちでは柚子はね、ご存知こんにゃくの使いますよー
柚子を刻んで混ぜるだけなんですが・・・
ちょっとテクニック(笑)使うとものすごく発色します
でね
毎年書いてる(笑)けどね、青柚子の方がものすごく発色するんです
えーーーーー！！
って思わない？
おしょうが思うにね
青柚子にはこれから発色する黄色の色素がたっぷり
含まれてるんではないか？しかもそのチカラがね
黄色になった柚子より大きい
そんな気がします
だから
まぜるとボウルが反射して黄金に輝くんです
すんごいです
伝わってますかあ～(笑)
当然ながら、香りも少し青い(笑)爽やかな印象を受けます
そんなこともちょっと思いながらこんにゃく食べてね(笑)
以上、初夏へ向かって青柚子君でした
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