6月
5日,
2015年
今朝は早よから打合せ・・・
愛媛の いのすや さんです
（いのす→方言でで柚子って意味）
私どものこんにゃくの柚子味をもっと美味しく出来ないか？
顔つき合わせて、あーでもない、こーでもない（笑）
朝も早くからオヤジ２人顔つき合わせて話してるの
柚子っていったいなんだ？って話でした（笑）
でもね
柚子って本当に奥が深くて凄いっす！
今の時期の柚子はハウスものの
青柚子です
柚子って黄色いイメージでしょ？
もちろん黄色いんですけどね（笑）
こんにゃく仕込んでて思うのは、発色する柚子は
青い柚子！まさに今の時期なんです
刻んで色を出させると黄金に発色するんですよーー！
それはキレイな色なんです
でもね
黄色の柚子は発色しないんですよ、まったく
黄色なのに黄色くならない（笑）ふしぎでしょ
なんだろう
青い柚子は秘めてるパワーが違う・・そんな感じです
もっと柚子ワールドに深煎りしそう（笑）
ありがとうございます！！
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