🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏もも肉の梅みぞれあんかけ

■材料(2人分)

鶏もも肉…1枚（250～300g）
ピーマン…2コ

a.だしとして、
a.だし…カップ1+1/2
a.うす口しょうゆ…大さじ1
a.しょうゆ…小さじ1+1/2

b.水溶き片栗粉として、
b.片栗粉…大さじ1
b.水…大さじ1

大根…340g
水菜…50g
かいわれ…20g
梅干し…2コ
塩

■作り方

１／下ごしらえ

・鶏肉は一口大に切り、塩1つまみを全体にもみ込む。
・ピーマンはヘタと種を除いて一口大に切る。
・水菜は5cm長さに切る。
・かいわれは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
・大根はすりおろして軽く絞り、ざるに上げて水けをきっておく。

２／表面加工のフライパンに「油を敷かず」、鶏肉の皮側を下にして並べ入れ、中火で5分間焼く。

３／鶏肉の脂が出てきたら鶏肉を奥側によせ、脂を手前側に集め、手前側にピーマンを入れ、鶏肉の脂で炒める。

４／鶏肉の皮がこんがりとしてきたら、すべての具材の上下を返し、さらに1分間焼く。

５／火が通ったら器に盛る。

６／aを鍋に入れ、中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止め、aを加えて再び中火にかけ、よく混ぜる。

７／とろみがついたら火を止め、大根おろしと水菜を加える。混ぜない。

８／梅干しは大きめにちぎりながら加える。

９／鶏肉にかけ、かいわれをのせる。

こんにちは。紫のバラの人です。