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- 九州の高菜漬け！
九州の高菜漬け！
4月
19日
葉物の漬物で好きなのは「野沢菜漬け」「広島菜漬け」そしてこの「高菜漬け」です！
高菜は九州地方で特に栽培され、高菜漬けは九州の代表的な漬物として認知されてます。
その九州の中でも熊本の阿蘇地域やそれに隣接する大分、福岡で栽培が盛んです！
高冷地で火山灰地が高菜の栽培に合ってるようです。
『あそ 産山 たかな漬』 うぶやま山菜工房 （熊本県阿蘇郡産山村）
「産山村」はまさに火山灰地、高菜栽培に適してる地域です。
★高菜漬けは冷凍が効き食べたいときに解凍して食べます！♪
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