広島の子持ちこんにゃく！
9月
12日
子持ちこんにゃくはこんにゃくの中にししゃもの卵が入っており、
こんにゃくの弾力の中でししゃもの卵がプチプチと弾ける不思議な食感です。
味つきですのでそのままでもお召し上がれます。
良く冷やして5～6ミリの厚さに切ってお刺身としてお酒のおつまみとして
揚げ物・焼き物・天ぷら・たこ焼きにもよく合います。
生産地である広島県湯来町は温泉とホタルで有名な町で、周囲を山々に囲まれたのどかな観光地です。
湯来では古くからこんにゃく芋の栽培が盛んで、地域の特産品となっています。
子持ちこんにゃくは湯来の代表的なこんにゃくとして親しまれています。
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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