而今と屋守！

2月

23日

香り・旨味のバランスが一つになって滑らかさ際立つ　而今の本命　
酒米は山田錦！　三重伊賀産山田錦を使用！

　　「中取り」と呼ばれる新酒を搾る際にタンクから流れ出る、
　　　　　旨みの多い中間部分だけを贅沢に瓶詰しています。

共に銘酒！

『而今　純米吟醸　山田錦無濾過生酒』　　木屋正酒造　（三重県名張市本町）
　　　三重県名張市の銘酒！　いまや日本酒党にとっては憧れの酒となっています。
　　　伊賀は秘蔵の国　山紫水明の自然郷　名張川の流れにいだかれ
　　　水もよし気候もよく　良質の伊賀米の出来る処　古き酒蔵ありて酒うまし。
　　【而今とは？】
　　　　　「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯に生きる。」
　　　　　　　　　＝今この時を懸命に生き抜く＝

『屋守　純米中取り　無調整生酒』　　豊島屋酒造　（東京都東村山市）
　　　「ヤモリ」、家（蔵）を守るという思いを込めて付けられたとのこと。
　　　東京は東村山市にある蔵元で、東京にも隠れた情熱地酒があるのです。
　　　広島産の「八反錦」　で全量醸すという、米にこだわる珍しい蔵元です。