かこものメニューです! これから美味しくなる魚です! 淡路物の新鮮なホウボウです! 焼き霜造りで皮目が美味しい♪ 【ホウボウ】 60センチ近くになる。羽がある。鳴く魚。稚魚期には黒く、若魚から成魚へと赤くなる。 頭が大きく四角い、やや細長い。 生食(刺身、カルパッチョ、セビチェ、焼き切り)、汁(鍋、ブイヤベース、潮汁、吸い物)、 焼く(若狭焼き、塩焼き)、煮つけ、揚げる(唐揚げ、フライ)