神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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長野の志賀泉！一滴二滴

2月

17日

『一滴二滴　特別純米酒しぼりたて生』　　　志賀泉酒造　（長野県中野市東山）
　　　　（２８ＢＹ）　使用米：長野県木島平産ひとごこち　精米：５８％　日本酒度：－２　酸度：１．５
　　　　　使用酵母：１８０１　　火入れ：なし（生酒）　　アルコール：１６度

梨や桃系の華やかな香りが穏やかに広がる、今期最初の新酒です。
中山杜氏の目指す酒質の柔らかさそのまま、いわゆるガッツリ系の新酒ではなくスーッと入ってくる、
志賀泉らしい　「寄り添い系」　に仕上がっています。
米の旨味もしっかり、そして少しだけお洒落なカラフルさも併せ持つ、バランスのよいしぼりたて。