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- たれくち朝しぼり！
たれくち朝しぼり！
2月
19日
神戸角打ち学会のメンバーで今年も飲みました。
『鳳鳴 純米吟醸 たれくち朝しぼり』 鳳鳴酒造 （兵庫県篠山市呉服町）
丹波笹山の地酒、人気の鳳鳴酒造の搾りたて新酒です。
１年に１度だけこの日でしか飲むことはでき綯いピチピチのフレッシュな酒です。
【たれくち】
日本酒をしぼる道具を 「槽（ふね）」 と呼び、その槽の口の部分を “ふなくち”、または “たれくち” といいます。
つまり ”たれくち” とは槽の底からお酒がでてくる部分なのです。
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