タイガース⑨八幡
6月
3日
芋焼酎造りの神様と言われる高良さん、八幡様の宮司さんも勤めております。
酒名はそこから命名されたようです。 （おいさんの大好きな芋焼酎のひとつです）
「八幡」 は高良酒造のレギュラー焼酎ですが、すべてがかめ仕込みです。
楕円をした丸い甕によって発酵時にもろみの温度が上がって起こる対流が底や隅々までゆきわたり、
まろやかな味わいになります。
また、甕には小さな無数の穴があり、これが呼吸し、焼酎に複雑な変化をもたらせ、深みのある味わいを持たせます。
『八幡 芋焼酎』 高良酒造 鹿児島県川辺郡川辺町
あの銘酒、「田倉」 の蔵でもあります。
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