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- ぬかだき（じんだ煮）
ぬかだき（じんだ煮）
1月
29日
北九州小倉の郷土料理です！
歴史は古く小笠原藩献上の為に調理されたとても美味な料理です。
原料はイワシかサバを使います。
ぬかだき、ぬかみそだき、と言い、じんだ煮ともいう！
この店は人気の旦過市場内にある 「ふじた」 です。
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