大黒正宗（安福又四郎商店）は今！

宝暦元年（1751年）に創業した、灘の蔵元でも古い歴史のある蔵です。

灘五郷のひとつ御影郷にある灘の地酒蔵です。

　　『株式会社　安福又四郎商店』　神戸市東灘区御影塚町1-5-10

阪神淡路大震災で木造蔵４棟はすべて倒壊、酒蔵存続の危機を乗り越え再建しました。

唯一残った鉄筋蔵、1974年に竣工した　“大黒蔵”　を使い震災を機に機械を使った大量生産方式から、

手造りでの小規模生産に路線を転換するも、建物の老朽化にともない製造路線を変更。

清酒最大手の白鶴酒造と業務提携、醸造蔵の設備を借り受け、昨年の１０月から酒造りを始める。

髙木杜氏からバトンタッチした井上杜氏ら蔵人・社員が白鶴蔵に出向き、伝統の味を守っています。

その結果なのか、今年の出来は近年にない最高の出来と評判です。

大黒正宗は、しっかりした味わいに根強いファンも多く、角打ち学会も応援しています。

　　★大黒正宗の跡地は売却されて、現在は「丸亀製麺」の店舗が建設中です。