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  • 八戸産 『大さばきずし・づけ2種盛り』

八戸産 『大さばきずし・づけ2種盛り』

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八戸産 『大さばきずし・づけ2... 八戸産 『大さばきずし・づけ2種盛り・380円』 左が きずし、右が ずけ、です... 左が きずし、右が ずけ、です。 これが、「八戸の大サバ」 です... これが、「八戸の大サバ」 です。 見事な型でしょう。
=画像は、さかなでいっぱいブログより抜粋=

海水温が18度以下になると粗脂肪が高くなるという鯖。

八戸沖は9月に入ると海水温が急激に低下するといわれ、

そのために、鯖に脂がのってきて美味しくなります。

青森県八戸近海で漁獲される鯖は、流通量が少なく市場では高値で取引される。

日本最北端の鯖の漁場である八戸は、地域ブランドのひとつにもなってます。


  ★大きくて、脂がのり、美味い!


#グルメ #バー #レストラン

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