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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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幻の味　『琉球豆腐餻』

2月
27日
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幻の味、東洋のチーズ　「豆腐餻... 幻の味、東洋のチーズ　「豆腐餻（とうふよう）」
 幻の味　『琉球豆腐餻』 幻の味　『琉球豆腐餻』 幻の味　『琉球豆腐餻』 もちろんお酒は泡盛です。 もちろんお酒は泡盛です。
 幻の味　『琉球豆腐餻』 幻の味　『琉球豆腐餻』


幻の味、東洋のチーズ　「豆腐餻（とうふよう）」



沖縄豆腐ようは、豆腐を米麹、紅麹、泡盛を使って発酵、熟成させたもので、



宮廷料理の逸品として今日に受け継がれています。



また、豆腐ようはアジアの中で、日本を代表する栄養価の高い発酵食品です。



豆腐とは思えないチーズのような味わいが酒の肴に最適です。



独特の濃厚な味なので、ほんの少し舌の上にのせ、とろけるようなコクを味わうのが美味しく食べるコツです。





　　★もちろんお酒は、沖縄の泡盛です。





　　　　　『琉球うりずん物産』　　沖縄県宜野湾市大山6丁目6-22　　 098-897-3767






#グルメ #バー #レストラン
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