神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『長珍』　と　『ひね鶏ポン酢』

12月

2日

うすにごりです。

ひね鶏ポン酢・２８０円、　青柚子胡椒が付いてます。

尾西産銀杏の塩煎り・３００円

「長珍（ちょうちん）」　は　「醸し人　久平次」　と並んで愛知県を代表する酒。

おいさんも大好きなお酒の一つです。

　　『長珍　純米吟醸　うすにごり生』　　長珍酒造　　愛媛県津島市本町

　　　　　原料米：（麹米）　阿波産山田錦５０％精米　２割使用
　　　　　　　　　（掛米）　兵庫産山田錦５５％精米　８割使用

　　　　　吟醸酵母と言われる熊本酵母、協会９号酵母を使っています。

無濾過で瓶詰めしている為、瓶内で2次発酵をしています。

炭酸ガスが、ほどよく残りどっしりとした旨みを、さわやかに感じさせてくれます。

　　★この酒を　「ひねポン」　で、硬いが噛めばかむほど味が出ます。

#グルメ #バー #レストラン