モスのベジタリアンなハンバーガーを食べてみた。 ・ソイパティ → 大豆由来の植物性たんぱく ・グリーンバーガー → 五葷 [注1] 抜き [注1] 五葷(ごくん)とは、仏教における臭気の強い5種の野菜(ねぎ、らっきょう、ニラ、にんにく、たまねぎ)のこと。 お坊さんが食べる精進料理や、オリエンタルベジタリアンの方が五葷抜きのことが多い。 五葷抜きとは斬新! 「オーガニックでもこの味は・・・」というものもあるけれど、どっちもまずまずの味だったよ (^^)/ ● ハンバーガー シリーズ ブログ ● 『ベジタリアンなハンバーガー その2』