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  • ベジタリアン・ポトフのレシピ!寒い日に体を温めるベジめし!

ベジタリアン・ポトフのレシピ!寒い日に体を温めるベジめし!

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ベジタリアン・ポトフのレシピ!...
ぐんっと寒くなったね!

寒いから、体を温めるポトフを作ろっと (*^^)v

~ ベジタリアン・ポトフのレシピ ~

( 材料 )
じゃがいも 2~3個
かぶ    2~3個
人参      1本
太ネギ     3本ぐらい(白い所だけ)
トマト     1個
玉ねぎ  半分~1個

( だし汁 )
水      1~1.5リットル
塩      小さじ1
醤油     少々
オリーブ油  大さじ2~3
(薬味・お好みで)
黒コショウ
マスタード

( 作り方 )
①野菜の皮を剥いて切る。
 ネギ・トマトは三日月切り。玉ねぎはざく切りスライス。
 他は、皮を剥くだけ。
②野菜と調味料(だし汁)を鍋にすべて入れ、30分ぐらい煮込む。


★ ポイント ★
トマトと少々の醤油とオリーブオイルがポイント!お肉を入れないポトフは、どうしても味が貧相になるけど、この3点を入れると解消。


わたしはは完ベジ ( お肉を一切食べない菜食主義 ) ではなく、ただ野菜が好きだから野菜をいっぱい食べる「なんちゃってベジタリアン」。

だから、お肉系を食べたいときには、このポトフにベーコンかポークウインナーを入れて食べるときも。

その時は、オリーブオイルと黒コショウは使わない (*^^)v
#ゆるぅく健康美 #ブログ #レシピ #食

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