銀座コーチングスクール八重洲校講師 ブログリレーをしています。 和田真由美コーチからバトンを受け取りました。 https://jp.bloguru.com/wada/418921/2021-10-19 発酵ホリスティックフード講座を受講して、 すっかり定着したのが、塩麹。 常温で放っ...
本日お休みです。 丁度塩麹がなくなったので、作りました。 ついでに、手作り味噌から溜まり醤油がとれたので、それで醤油麹も初めて作ってみました。 ＊塩麹は、麹：塩＝100:35 これにふやける程度に水を入れて、常温に置いて1日1回かき混ぜて2週間で完成！ ＊醤油麹は、麹:醤油＝1:1 これも常温に置い...
