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急に寒くなりました。インフルエンザウイルスは、乾燥を好むので、加湿器で適度な湿度を保つようにしましょう。 １２月～３月に流行することが多いので、当院を受診されている妊婦さんには、１１月になったら接種しましょうと声をかけています。接種後約２週間で抗体価が上がります。 インフルエンザ予防接種は、100％...
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投稿日 2013-10-20 18:42
お菓子教室シュクレ
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Sucreくるみとキャラメルがパート・シュクレに包まれている焼き菓子です「エンガディナ」 焼いた日よりも翌日以降が美味しくなってきます。 味が馴染んでくるしキャラメルがしっとりしてきます。 フォークで食べないで「かじって」食感を楽しんで食べるのが美味しいと思います。 生きているケーキは呼吸をしながら味が変化し...
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投稿日 2013-10-19 18:01
お菓子教室シュクレ
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Sucre１０月の応用のお菓子は、卵黄をたっぷり使って泡立て、生クリームと混ぜるだけの簡単デザート 「パルフェ」です。 上に飾ったプラリネがとってもよく合うのです。 お好きなリキュールたっぷり使って香りをつけて、デザートに出てきたら幸せになりそう。...
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投稿日 2013-10-18 18:56
お菓子教室シュクレ
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Sucreシフォンケーキは基本のレッスンではなく、応用のレッスンで作っています。 10月の応用のお菓子です。 たまごや粉や砂糖などいつもある材料で作れるし、食べたい人も多いので基本に入れてもいいようなお菓子ですが、最初にレッスンメニューを組んだ時に基本に入れていなかったので、人気のシフォンケーキは応用でつくる...
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投稿日 2013-10-18 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「筑後SAKEフェスタ2013」 のご案内です。 昔から灘・伏見と共に酒処として有名な久留米。 「米」「水」「気候」酒造りに適した筑後地域の18蔵元が一堂に会し、 約100種類以上の自慢の味を披露します。 おいさんの好きな蔵、若波、庭のうぐいす、杜の蔵、月の桂、山の壽・・・ ★筑後の地酒蔵、見...
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投稿日 2013-10-16 06:21
お菓子教室シュクレ
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Sucre粉を味わうような「スコーン」 中はしっとリやわらかめで、外はほろっと香ばしいのが好きです。 そんなふうに焼けるように作っています。 季節の「紅玉ジャム」とお手軽「紅茶ジャムをいっしょに作ってステキなティータイム。...
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投稿日 2013-10-15 17:00
お菓子教室シュクレ
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Sucre１０月の基本のお菓子でのレッスンは「ベイクドチーズケーキ」 メレンゲの入ったタイプですがスフレのように軽くなく、３日めからグッとどっしりして美味しくなるタイプです。土台の生地はパートシュクレを使います。 地味なケーキですが、飽きのこない味が人気の理由かしら。...
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投稿日 2013-10-14 07:20
お菓子教室シュクレ
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Sucre１０月１１月の研究のお菓子クラスでのお菓子「ナッツキャラメルタルトレット」です。 キャラメルの煮詰め方で香ばしさにちがいがでてきます。 ナッツ類をいろいろ使って味わいをたのしみます。...
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倉敷市からお知らせが来ました。 妊婦の風疹感染を予防するため、風疹の予防接種費用の一部を倉敷市が助成してくれるそうです。 対象者、実施期間、助成額、すでに予防接種を受けた方の助成など、詳しくは、こちらをご覧ください↓ http://www.city.kurashiki.okayama.jp/dd.a...
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投稿日 2013-10-06 18:17
お菓子教室シュクレ
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Sucreマロンムースでシャルロットを作っています １０月１１月の研究のお菓子クラスのお菓子です スポンジの使い方で印象の違うシャルロットができるのが面白いところです。 このシャルロットはとっても簡単なのです。...
