アメリカでは定番のバーベキュー。バーベキューはもともと、お肉を弱火でじっくりフレーバーが染み込むまで調理するスタイルが基本ですが、煙で燻したり、直火で調理したり、お肉を野菜や魚介類と一緒に焼くスタイルなど様々な方法があります。今回は、LAでオススメのBBQが食べられるお店を２回にわけてご紹介いたします。１つ目のレストランは Bartz BarbecueアメリカンBBQの中でも人気が高く、Low&Slow（低い温度でゆっくり燻製）スタイルが特徴のテキサスBBQを食べることができます。テキサスでの生活を数年間経験したオーナーの Dustin Bartz さんは、テキサスBBQに魅了され、LAでテキ...

象印アメリカのハンドポットのラインナップに、新しいガラスハンドポット（AH-EAE10）が加わりました。イギリスのデザインスタジオThe DivisionのDavid Tonge 氏との密接な共同開発のもと生み出された本製品は、「縦のラインを基調としたデザイン」がポイントです。「滑らかでアイコニックな造形だけで無く、細部や質感にまで日本らしい繊細なこだわりがちりばめられたデザインは、どんなキッチンでも華やかに演出してくれます」。これまでのハンドポットにはないエレガントなデカゴナル（10角形）の形の本商品は、スタイリッシュなシルバー、ブラック、レッド、ゴールドの4色で展開しており、家やオフィスな...

象印アメリカのハンドポットのラインナップに、新しいガラスハンドポット（AH-EAE10）が加わりました。イギリスのデザインスタジオThe DivisionのDavid Tonge 氏との密接な共同開発のもと生み出された本製品は、「縦のラインを基調としたデザイン」がポイントです。「滑らかでアイコニックな造形だけで無く、細部や質感にまで日本らしい繊細なこだわりがちりばめられたデザインは、どんなキッチンでも華やかに演出してくれます」。これまでのハンドポットにはないエレガントなデカゴナル（10角形）の形の本商品は、スタイリッシュなシルバー、ブラック、レッド、ゴールドの4色で展開しており、家やオフィスな...

2019年10月30日第19089号JALは、新規開設をすでに発表済みの成田=ウラジオストク線(*1)、成田=ベンガルール線(*2)の運航開始日を決定しました。また、2020年度夏期ダイヤにおける成田=サンフランシスコ線の新規開設と、成田=グアム線の増便を決定しました。いずれの路線も、2019年11月6日(水)14時より航空券の販売を開始します。(*1)2019年7月29日付プレスリリース第19048号「JAL、成田=ウラジオストク線を開設」参照 URL：https://press.jal.co.jp/ja/release/201907/005247.html(*2)2019年1月23日付プレ...

9月27日にパサデナで開催されたFood Expo取材レポートです。京都府伏見の黄桜。杜氏伝承の日本酒の歴史と伝統を重んじた純米酒で有名な会社ですが、２５年前に京都ビールは発売されていたと聞き驚きました。ボトルのラベルも素敵です。黄桜では、日本酒醸造蔵と地ビール蔵を同時に見学出来るツアーがあるそうで...

9月27日にパサデナで開催されたFood Expo取材レポートです。八海山といえば日本酒というイメージでしたが、５年前からビールも製造されおられました。八海山から流れ出る南魚沼の名水「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）を使ったRydeenビール。ホップの効いたIPA、まろやかな味わいのピルスナー、...

9月27日にパサデナで開催されたFood Expo取材レポートです。1881年新潟県新発田市で創業された菊水。ロングセラーのふなぐち菊水一番しぼりをはじめ、アメリカでも様々な日本酒が販売されていますが、今回のおすすめは＜にごり＞。キンとひやして喉ごし爽やかで、季節に関係なくいただけそうです。* 20...

9月27日にパサデナで開催されたFood Expo取材レポートです。様々な事にチャレンジをし続ける、南部美人５代目蔵元　久慈浩介氏1997年から海外へ進出にされ、今では多数の国々へ「サザンビューティー」の名称で親しまれる！International Wine Challengeで2017年日本酒部門でチャンピオン受賞！2019年のG20 大阪サミットでは、アワ酒スパークリングが世界の首脳達を魅了！世界初！スーパーフローズンの生酒誕生！などなど・・詳しくはホームページをご覧ください。。南部美人...

9月27日にパサデナで開催されたFood Expo取材レポートです。岐阜県の南部166kmにわたり流れる長良川に育まれた街で、自然音楽を効きながら醸造された日本酒・長良川。純米吟醸は去ることながら、今流行のにごりのスパークリングはポップな味は楽しく、そして筆者が個人的に感動した日本一辛い20度のお酒...

食品取り扱い・衛生管理に関して年々、法律が変わり厳しくなってきており、カリフォルニア州を始め多くの州では、すべてのフードサービス事業所ごとにFood Manager Certificate を取得している従業員を少なくとも1名配置することを義務付けています。All Japan Newsさんでは、検査員のインスペクションへの的確な対応のために、従業員全員に許可証取得ができるクラスを開催しています。講師は、All Japan Newsの代表の工藤さんで、クラスは全て日本語で行われ、回答用紙にも日本語の翻訳が付きます。クラスの詳細、お問い合わせはこちらからAll Japan News...