今日は、先月パサデナで開催された「フードエクスポ」に出展されていた、冷凍食品会社のヒガシマル インターナショナル株式会社様のご紹介です。エクスポでは、ゴボウの唐揚げや白身魚のナゲット、塩焼きサバの試食が楽しめました。ゴボウはしっかり味がついていたので、何もつけずにそのままいただけます。塩焼きサバは、冷凍食品とは思えないくらい丁度よい焼き加減で脂が乗っていて美味でした。焼き魚は、煙や臭いが出るのでアメリカのキッチンでは好まれる食べ方ではありませんが、電子レンジで温めるだけでこんなに美味しい焼き魚をいただけるのでしたら、アメリカ人の食卓に塩焼きサバが並ぶ日もそんな遠いことではないと思いました。1日...

アメリカでブームのオーストラリアンカフェ。今回は、サンタモニカにある、Bondi Harvestに行ってきました。お店のテーマはオーナーの出身地であるオーストラリア・シドニーのボンダイビーチ。真っ白な木造の壁がとてもさわやかですよね。オーナーのモットーは"eat well, go surfing"。店員の方々は、皆さんサーフィン、ダイビング、アウトドア、おいしい食べ物とコーヒーが大好きな明るい方々ばかりでした。お店のメニューはヘルシーなものばかり。サンドイッチはどれもフレッシュな野菜たっぷりで中の目玉焼きとの相性も抜群。グルテンフリーのメニューもあります。メニューは公式ホームページからもご覧に...

火曜日に引き続き、先週末の9/22（土）に開催された、Japanese Food & Restaurant Expoについてご紹介。サンディエゴタウン・ロサンゼルスタウンを運営するPSPは、食品関係の会社ではありませんが、来場者のレストラン関係者の方々のウェブサイト作成をお手伝いするため参加しました...

先日、TOP GroupとHRM Partners,Incが企業向けに開催された『採用とリテンション』という人事のセミナーに参加して来ました。場所はトーランスのHolyday Inn。80名限定の完全予約制のセミナーです。企業向けのセミナーなので一般の方はお申し込みできません。セミナーは二部に分かれ...

9/22（土）Pasadenaで開催された、Japanese Food & Restaurant Expoに私たちも参加してきました。日本食が大ブームのアメリカ。日本から日本食や日本酒などの卸をされている企業がブースを出し、参加者はレストランの経営者やシェフなどの関係者限定イベントにも関わらず、全米各地から多くの方々が参加されていて、大賑わいでした。参加ブース企業の一部をご紹介・兵庫県豊岡市：コウノトリが暮らす、美しい棚田がある兵庫県但馬で生まれた美味しいお米をアメリカに販売されていました。・ヤマキ：かつお節や麺つゆなどでお馴染みの「ヤマキ」さん。・Sun Noodle：オリジナルの麺をご希望...

から揚げ好きの人にオススメしたいのが近年リトルトウキョウにできたKarayamaというから揚げ専門店。日本人の好きなものランキングで常に上位にランクインする「からあげ」をお手頃価格でたっぷり堪能することができ、日本にもいくつかのチェーン店をもつほど大人気のお店です。単品でから揚げだけを注文することが...

Milkfarmは、ロサンゼルスのEagle Rockにあるお洒落なチーズ店です。この店では、主に世界各国やアメリカ国内の各地から選抜して集められた、高級なアルチザン・チーズが提供されています。チーズの以外にも、新鮮なオリーブやサラミ、ジャムやキャンディー、地元で作られたビールやワインと一緒におつま...

先週末、Caring and Sharing of South Bayが毎年開催するチャリティーゴルフのバンケットに参加してまいりました。LAに拠点を置くCaring and Sharing of South Bayは、カリフォルニアサウスベイを中心に、家族及び慈善団体のための経済支援を提供することを目的としているNPO団体です。その活動の一環として毎年、Los Verdes Country Clubで、チャリティーゴルフトーナメントが開催されます。会食での一番の盛り上がりは、ラッフルゲーム。毎年豪華なプレゼントがあるので皆さんとても楽しみにしています。興味の在る方は、rick.katsuki...

今日は、サウスベイで新撰組のしゃぶしゃぶをいただきてきました。新撰組といえば、ロサンゼルスの大きなフードチェーン店としても有名です。焼き鳥、ラーメン、しゃぶしゃぶ、うどん、ちゃんこ、寿司と、現在14店舗ありますが、どの店も日本人、アメリカ人に親しまれているお店です。今晩はヘルシーにしゃぶしゃぶです。席に着くとパッケージに入ったウェットタオルが用意されていました。アメリカ生活が長いと、日本では当たり前のおしぼりというサービスをすっかり忘れていたので、感動しました。メニューはいろいろある中、前菜に神戸イチボのユッケと中華奴を注文。メインのしゃぶしゃぶは、Angus Beef Set & US Ko...

東京都内に8店舗をかまえる「二代目つじ田めん徳」のアメリカ店舗にやってきました。お店の中に入ってみるとすぐに日本を感じることのできる、TSUJITAでは、濃厚豚骨スープのつけ麺を楽しむことが出来ます。アメリカでも日本食レストランやラーメン店は数多く見かけるようになりましたが、未だに珍しいつけ麺。こちらのTSUJITAのつけ麺は圧倒的な人気を誇っています。とても濃厚でありながら、胃もたれがしないと女性にも人気の高いつけ麺の豚骨スープ。聞いてみると、カツオだしを入れる前に60時間も煮込んでいるそうです。アメリカにいてふと日本の味が恋しくなった時、日本人の方が経営されているお店で食べるとはやり安心感...