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投稿日 2012-03-16 18:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン東京での会合が終わり、「のぞみ１９３号」で新神戸駅に向かっています。 浜松町駅から品川駅で新幹線に乗り換えるときに 「品川貝づくし弁当」 を購入する予定でしたが、東京駅からの乗車になりました。 大丸東京店の地下食品街に出向き、お弁当の種類が多くて迷いましたが、ビールのアテに良さそうな具が多いお弁当（...
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投稿日 2012-03-16 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんイタリア料理？です。 ニンニクとグリーンアスパラをオリーブオイルでことこと煮込みます。 ニンニクの味がオリーブオイルに染み込みます。 ニンニクとグリーンアスパラも食べますが、 このオリーブオイルにフランスパンを浸して食べると最高です。 パンがいくらでも食べれます。 ★これをアテに、「スプリッアー（...
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投稿日 2012-03-16 10:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの時期どちらも美味しい旬の味です。 ホタルイカは富山産ではなく、香住産でした。 お酒にぴったし。 お酒の味をじゃましません。 「かこも」 でいただきました。...
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投稿日 2012-03-16 05:41
my favorite
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birdy綺麗な豚バラブロックを売っていたので、初めて角煮を作りました。 圧力鍋を使ったので、柔らかく美味しく出来ました。(^_^)v コレで。 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2012-03-16 01:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん東日本大震災により新蔵へと移転した新澤醸造店。 （伯楽星の蔵） この酒は壊滅的な被害を受けた移転前の旧蔵にて、最後に醸した純米吟醸の限定酒です。 震災後ゆえ、通常は行なわない夏場仕込みの為、新澤醸造店お得意のフレッシュで軽快な食中酒ではなく、 比較的しっかりとしたボディで心地よく、優しい甘味のある食...
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投稿日 2012-03-15 23:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん明日ですが、恒例の 『燗酒を飲もう会』 が開催されます。 主催者は、学会員でもあります、ばななさんです。 会場は 「濱田屋」 さんです。 １８時３０分よりスタートです。（既に参加者募集は締め切りました） ばななさん、燗付けの拘りに於いては、我々のグループの中では第一人者です。 学会からは私とマドンナ...
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投稿日 2012-03-15 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん幕末の維新に貢献した薩摩の豪商・濱崎大平次にちなんで名付けた芋焼酎です。 ここの蔵元は、その濱崎太平次の末裔に当たるとか。 『薩摩の豪商 八代目 濱崎太平次』 中俣合名会社 鹿児島県指宿市 薩摩芋の芳醇な味と香りが特徴です。 ★この酒を、いまが旬の富山産 「ホタルイカ」 を酢味噌で。...
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投稿日 2012-03-15 22:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさくら咲く、春に飲む酒。 白波から販売されてる芋焼酎です。 本来の白波は 「白麹」 仕込み。 黒白波は 「黒麹」 を使用してますが、 これは 「黄麹」 仕込みです。 黄麹の特徴である春らしい華やかな風味の焼酎です。 ＝白波や 酔えば逢いたい 人ばかり＝...
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投稿日 2012-03-15 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨夜の 「さかなでいっぱい」 です。 仕事を終えての９時半からの遅いスタート。 さかなの常連さんから、「仕事、してんるんやねえ！」 と冷やかされれる。 この日はホワイトデー、男性客の皆さん各々お返しを。 マスターも女性客に、お返しを。 常連さんの、改◎さんのお勧め、「剣先イカのゲソ造り」 です。 神...
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投稿日 2012-03-15 19:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりに【次郎】の「釜めし」をいただきました。 お店では、一人用の小さな釜でいただけますが、お持ち帰りでもちゃんと「おこげ」があり、懐かしい味でした。 味噌汁や香物もおいしいのですが、お持ち帰りでは諦めなければいけませ。 【次郎】さんは、１９６９（昭和４４）年に創業されたお店で、阪神・淡路大震災で...
