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投稿日 2016-02-03 19:49
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 記念日のケーキ。 ご結婚25年目のケーキです。 「25年 ありがとう」 というメッセージをご希望で、その一言にとても気持ちが込められているように感じました。ステキです。 お二人だけで召し上がるので少し小ぶりで、いつもよりケーキの高さをに低く作りま...
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投稿日 2015-12-26 16:10
お菓子教室シュクレ
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Sucreキャラメルリンゴのタルト シュクレお得意のリンゴタルトです。 リンゴは種類がいろいろですが、今はふじを使っています。 秋のはじめは、紅玉リンゴを使ってリンゴらしい酸味を楽しんでもらっていますが、このふじリンゴはそのままかじって食べるのに適しているので、シャリシャリで甘めです。 砂糖を控えてレモンを多...
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投稿日 2015-11-03 15:22
お菓子教室シュクレ
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Sucre11月はリンゴのお菓子が美味しい季節。 キャラメルリンゴのタルト、一番下の生地にはパート・シュクレを使いました。 生地の甘さと りんごの酸味を楽しいでいただけるお菓子です。 レッスンではあまり甘くないパータ・フォンセを使っていましたが、どちらを使うかはお好みしだいですね。 シュクレのカフェ部門で11...
