投稿日 2018-10-11 10:38
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birdy産直で買った柿、まだ完熟でないのがあって… 実家の庭に柿木が5本あって、よく成りました 「まだ熟してないのは下櫃に入れる」とおばぁちゃんに教わった記憶が ババショフに聞くと「そうやよ」と で、「下櫃」に入れてます 下櫃といっても、今はタッパのですが…(*´∀｀*) はてさて、いつになったら柿色になる...
投稿日 2018-07-17 18:00
お菓子教室シュクレ
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Sucreのど越しの良い甘いものが美味しい季節です。 他の時期はもっとおいしいお菓子がたくさんあるからゼリーなんてそれほど食べたいとは思いませんが、気温30℃を超えてくると気分も変わるようです。 ジューシーなオレンジを丸ごとゼリーにして、 さわやかなデザートになります。 手軽に作るなら市販のジュースでゼリーに...
投稿日 2018-07-05 19:25
お菓子教室シュクレ
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Sucreマンゴーをご持参のお客様のために、タルトレットを焼いておまちしていました。 タルトレットにはパッションフルーツのジャムを加えてみました。 ご持参のマンゴーは甘みと酸味とある味わいでそれだけでも爽やかでしたのでパッションフルーツのジャムは入れなくてもちょうどよかったのかもしれません。 宮崎マンゴー、味...
投稿日 2018-06-23 20:14
お菓子教室シュクレ
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Sucreゼリー。 ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンと固める材料はいろいろです。食感が違いおもしろさがあります。 メーカーによっても違います。 おもしろいです。...
投稿日 2018-04-07 17:53
お菓子教室シュクレ
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Sucreこの季節にぴったりな フレジエです。 イチゴとカスタードクリーム&バタークリームをアーモンド生地でサンドしています。 生地ですが、最近はできるだけふんわり仕上げています。 以前はキメが細かい生地に作っていましたが、クリームに合うのはふんわりがいいと思うようになりました。そして小麦粉だけのスポ...
