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投稿日 2012-10-05 19:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん豊後水道で獲れる魚は種類も豊富です。 マグロ、ぶり、かんぱち、しまあじ、太刀魚、鯛、鯵、さば、ふぐ、オコゼ、かれい・・・ 鮮魚店にも豊富な魚が並びます。 佐伯の一夜干しの魚も美味しいです。 『赤だるま』 自家製の 「あめたの開き」 「カマスの開き」です。 ★お酒のアテに最高！ とても美味しかった...
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投稿日 2012-10-05 17:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん何をおいても食べたいのがこれです。 大分は色んな食べ物が豊富ですが、魚介類ではこれが一番人気です。 豊後水道で獲れる天然とらふぐ 『豊後ふぐ』 といいます。 県外からも豊後ふぐを求めて多くの方が来られます。 夏も大分は 『夏ふぐ』 といい、おいしく食べることができます。 １０月に入ると、冬本来のふぐ...
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投稿日 2012-10-05 16:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん松浦（六甲道ブログ）さんから北海道土産でいただいたお酒です。 北海道産米で醸した現時点での最高峰、それが 『まる田』 という商標。 香り重視というより、熟成で得られる優しい味わいをポイントにしています。 米の力を引き出した北海道流、大吟醸！ ラベルは杉玉に飾る 「しで」 をモチーフにして 「神懸かり...
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投稿日 2012-10-05 12:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン先週、立ち呑み「鈴ぎん：福寿」さんで 「牛肉のたたき」 を肴に呑んでおりましたが、ふと「牛タタキ定食」のある【岸タロー】さんを思い出しておりました。 「牛タタキ定食」や、「刺し身定食」「豚しゃぶ定食」等、すべてワンコイン（５００円）のお店です。 メインの料理が変わるだけで、副材としてある「目玉焼き」...
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投稿日 2012-10-05 10:07
my favorite
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birdyババショフが早朝から岡山の和服リフォームのお稽古場に行きました。 今月から新しくできた教室です。 ちょうどこの駅弁選手権をしていたので、買ってきてもらいました。 「あなご飯」と「讃岐でんぷくふぐ弁当」。 半分っこして食べましたが･･･ 断然、「あなご飯」！(^_-)-☆ ご飯もあなごの味がしてとても...
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投稿日 2012-10-05 09:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分は魚の宝庫です。 ふぐに次いで人気の魚は 『関あじ』 『関さば』 でしょうか。 大分では居酒屋さんでも気軽にいただくことができます。 一年中いただけますが、この時期は鯵でしょうか。 身が絞まり、甘味と脂がのっています。 ★「赤だるま」 さんでいただきました。...
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投稿日 2012-10-04 14:58
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん今朝はどんよりしていたのですが お昼頃から快晴。 外は少し汗ばむぐらい・・・一年中こんなだといいのに。 風が気持ちいい！ 「ぶどうの雫」でご紹介した「ナガノパープル」を使って ジェラートもできました。 ポリフェノールがこれでもか！って ぎゅぎゅぎゅっと濃縮されています。 鮮やかな色です。...
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投稿日 2012-10-04 12:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン１０月に入り季節の変わり目らしく食欲も変わるのか、今週は 「ひょっとこ」 「きはた」 、そして【すが井】さんと、和食のお昼ご飯が続いています。 本日の「おまかせ日替り定食」（７５０円）は、「筑前煮、・シラスのかま揚げ・チキンロール・ポテトサラダ・鰈の煮付け・海老しんじょ入りのお吸い物＞でした。 「...
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投稿日 2012-10-04 09:49
my favorite
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birdyお豆腐を入れたサラダです。(^_^)v レタス、お豆腐、竹輪を混ぜて、上にカリカリおジャコです。 おジャコをバター醤油で炒めて。 その上に海苔とカラムーチョ！ カラムーチョがポイントです。 海苔とカラムーチョは、一度にかけるとベタベタになるので 食べる時に各自が乗せるといいです。 きゅうりや他の野菜...
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投稿日 2012-10-03 20:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンそろそろ「のどぐろ」もおいしい時期かなと、ほぼ一年振りに【五勝（いっかつ）】さんに顔出しです。 少し大将太られた感じがしたのですが、元気さは相変わらずでした。 まずはお目当ての「のどぐろの塩焼き」（１５００円）を注文、焼き上がるまで「甘エビのかき揚げ」（５５０円）でビールを楽しんでありました。 ふと...
