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投稿日 2016-12-08 17:18
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今週火曜日は、病院の検査の為、デイケアのリハビりはお休みしました。 久しぶりに食べるデイケアのお昼ご飯です。 本日のお昼ご飯は、「ビビンバ」＋「温泉玉子」＋「キャベツの酢の物」＋「わかめ中華スープ」でした。 「ビビンバ」の牛肉の味付けが素晴らしく、丼鉢にご飯を盛り付けて、具をのせてくれていれば、温泉...
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投稿日 2016-12-03 17:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアの一日が始まるときに、当日の予定と、お昼ご飯の紹介が行われます。 本日は、わたしの好きな「チキンカツ」の料理名が出ましたので、期待しておりました。 本日のおかずは、「チキンカツ（サラダ添え）」＋「五目煮」＋「味噌汁（サツマ芋）」＋「果物（みかん）」でした。 、「チキンカツ」は、写真でもわかる...
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投稿日 2016-12-01 17:21
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンりはびりにでむいています、デイケアのお昼ご飯も二ケタ台に乗りました。どこまで数字を重ねていくのか、気がかりです。 本日のおかずは、「鯛の塩焼き」＋「豆とトマト煮込み」＋「海老と野菜のマリネ」＋「味噌汁（小芋）＋「ヨーグルト」でした。 「豆とトマト煮込み」が、チリ風味で、メキシコ料理の「チリコンカン」...
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投稿日 2016-11-29 17:29
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ファルコン本日１１月２９日は、「いい（１１）肉（２９）の日」ですので、おかずに肉系が出ないかなと期待していたのですが、なんと「ちらし寿司」と大きく予想が外れてしまいました。 その他小鉢物として、「菜の花の醤油マヨ」＋「吸い物」＋「果物（パイナップル）」でした。 宅配弁当のおかずでした 「ぜんまいの煮物」 は、...
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投稿日 2016-11-26 17:26
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ファルコン本日の料理には、珍しい「カレイの南仏煮込み」というおかずがありました。 その他は、「煮物」＋「胡瓜の酢の物」＋「味噌汁（小芋）」＋「果物【八朔）」でした。 南仏ということで、コートダジュールやプロヴァンスを思い浮かべたのですが、料理とはつながりませんでした。 スパゲッティ麺にかれいがのっかり、玉ねぎ...
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投稿日 2016-11-24 17:24
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ファルコン惣菜として、魚系が多くなるのは、施設の性格上仕方ないかなと諦めています。 本日は、それでも「肉じゃがで」で、「豚バラ」の味が味わえました。関西人としては、「牛バラ」でないと肉ではないと言いだせばきりがありません。。 本日のおかずは、「肉じゃが」＋「えび寄せフライ」＋「茄子の山椒風味」＋「味噌汁（豆腐...
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投稿日 2016-11-22 17:22
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ファルコン配膳されて、まず目が行ったのは、おかずの内容ではなくて、味噌汁の配置でした。 ご飯の右側に汁椀が無いとどうも落ち着きません。 本日のおかずは、「鮭のムニエル」＋「青菜の柚子味噌」＋「厚揚げのあんかけ」＋「味噌汁（玉ねぎ）」でした。 鮭の付け合せが、カレー味のカリフラワーで、いい口直しになりました。 ...
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投稿日 2016-11-19 16:51
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ファルコン朝から雨模様の神戸でしたが、晴れ晴れとしたお昼ご飯であればと願っていました。 本日のお昼ご飯は、関西的で、「ごはん」＋「にゅうめん」＋「ほうれん草のおひたし」＋「杏仁豆腐」でした。 「にゅうめん」のお汁が極端に少なく、箸で麺を掴みますと、そのまま玉になって持ち上がるほどでした。 どうして、たっぷりの...
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投稿日 2016-11-17 17:17
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ファルコン管理栄養士さん達が考える食事の惣菜は、えてしてよく似た内容になるみたいで、本日のお昼ご飯を眺めて、白身魚として「赤魚」が多く出ていた病院食を思い出してしまいました。 御婦人方からも、「今日のおかずは、あっさりね」との声がちらほらと耳に入りましました。 本日のメニューは、「赤魚の西京焼き」＋「南京の煮...
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投稿日 2016-11-15 17:15
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ファルコン今日も行ってきました、デイケアのお昼ご飯です。 穂㎜実の惣菜は、「肉豆腐」＋「大根の梅ポン酢サラダ」＋「ブロッコリーとコーンの和え物」＋「味噌汁」でした。 「肉豆腐」を食べながら、居酒屋「八島」の、「肉豆腐」の味を思い出しておりました。 入院食でも「大根サラダは、柚子風味でよく出てきた一品です。カロ...
