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投稿日 2011-06-15 13:04
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birdyセイゴはスズキの小さいのです。 真鯛は終わってそろそろスズキの季節。 まだ小さい「セイゴ」がありました。 2尾500円。 1尾でうす造り。 脂がのって甘くてとても美味しかったです。 これからが楽しみですねぇ。 もう1尾でグリル焼きに。 スプレーオイルをかけた器に新玉ねぎを敷いて、塩コショウしたセイゴ...
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投稿日 2011-06-15 12:35
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン顔馴染みの店員さんから、「生ビールもですよね？」とカウンターに座るなり聞かれてしまい、思わず「はい」と答えてしまいます。 今日は「穴子丼」（６８０円）です。 穴子の一匹使いがド～ンと乗っかっていて、シシトウ、カボチャ、玉ネギの天ぷらが入っています。 下地のご飯にはまんべんなくタレがかかっていますので...
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投稿日 2011-06-15 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん第二海源丸の名物料理、「本マグロの兜焼き」 前日までの予約でなければ食べれません。 デカくて！ 豪快で！ ボリューム満点！ 美味しいです！ ３名でコース料理を食べると、これは完食が無理です。 ３名で真剣食べました。 お酒は、大分の地酒、八鹿酒造の 「八鹿」 を冷酒で。 焼酎は、同じく八鹿酒造の 「銀...
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投稿日 2011-06-15 10:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分の都町にある、高級料理屋さんです。 ここのオーナーとは古い付き合いです。 魚が美味しい、種類が多い、珍しい魚介類も沢山、ふぐ、クジラ、マグロ、伊勢海老、蟹・・・ 大分に帰れば友人たちとお邪魔します。 広い店内、広く幅を取ってるカウンター、オープンキッチンで板前さん達の包丁捌きを見ながら飲食。 お...
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投稿日 2011-06-15 05:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれは芋焼酎の新聞巻きです、焼酎としては珍しい新聞巻きです。 宮崎の名焼酎、最近人気急上昇、入手困難な、超レアな焼酎です。 年間の出荷量はこの酒に限り、１４０本程度の極希少限定酒。 『日南娘（ひなむすめ）甕壷寝かし』 宮田本店 宮崎県日南市大堂津４丁目１－８ ...
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投稿日 2011-06-15 02:48
みどりの風
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エメラルド今年の４月から「tokara」さんの個人向け小売り販売「とおりゃんせ」が毎月１０日から毎月第２日曜に変更となりました。 よって、先週の日曜日に、tokaraさんへ行ってきました。 今回のお品は、上から時計回りに「紫陽花」、「落とし文」、「水無月」です。 いつも通り、とても美味しくいただきました。(＾...
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投稿日 2011-06-14 21:25
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birdyお仕事で高松に来られたMt.zakiさんと讃岐うどんを食べに行きました。 ざいごうどん わら家へ。 久しぶりにいったら、「ぶっかけ」をしていました。 早速、ぶっかけの熱いのを。 美味しかったです。 でもわたしにはちょっと濃かったわ。 Mt.zakiさん、トンボ帰りでお疲れさまでした。 次回はのんびり...
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投稿日 2011-06-14 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん川越は平成２１年３月よりNHK朝の連続テレビ小説 「つばさ」の舞台、ヒロインの多部未華子さん可愛かったですね。 その舞台となった川越の酒、また小江戸とか蔵の街とも言われます。 『鏡山 純米無濾過 生原酒』 小江戸鏡山（株） 埼玉県川越市仲町１０ー１３ 埼玉県産酒好適米 「けさ武蔵」 １００％...
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投稿日 2011-06-14 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん愛知県の銘酒です。 新聞紙シリーズの第二段。 『長珍 純米大吟醸４０ 無濾過生』 長珍酒造（株） 愛知県津島市本町３－６２ 原料米：麹・掛 兵庫産山田錦全量 精米歩合：４０％ 酵母：９号 酸度：１．７５ 粕歩合：４５．６...
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投稿日 2011-06-14 14:12
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birdyなるべく野菜たっぷりと思いながら、ついつい脂もねぇ。 鶏手羽はスプレーオイルだけで、あとは鶏の脂でソテーしました。 焼け石に水かな？ でも気分の問題です。 リコピンも摂ったし。 【コメント欄にも画像あります】...
