2015/4/25　Sat.大阪から、大学時代のArchery部仲間が、現在のクラブ仲間8人とで遠征合宿にきました。先ず、讃岐うどんにご案内。我が家のヘビロテですが「たも屋」へ。自分で茹でる（湯通しする）セルフ店がいいかと思って。でも、初めての方にはとまどうようで…面倒だとか。(-_-;)暑い日だったので私たちは「冷かけ」だけど、初心者はTVなどで知ったのか「釜揚げ」をフゥーフゥー言いながら。 BACK:U18/2015　NEXT:U20/2015　うどん処しんせい...

『スズキの薄造り（愛媛）』 『ズワイガニ（北海道）』 　　　★カニはマスターにほぐしてもらう！（マドンナのわがままです）

これからが美味しいシーズンに入ります。「ほや」　磯の香りが強く、酒の肴には最高のアテとなります。宮城の仙台湾で取れるホヤが美味しいとされています。　　★韓国で食べるホヤのほとんどは、宮城産の種からできたものです。...

トラフグの白子とまったく味は変わりがありません。　　　『まふぐ生白子造り』紅葉ポン酢でいただきます！　旨い！

程よい脂が乗り、もちっとした食感！　臭みも無く食べやすく美味しい！“讃岐さーもん”　養殖場があるのは坂出市王越町。目の前に瀬戸内海の多島美が広がるとてものどかな場所です。香川県でサーモンの養殖が始まったのは、東日本大震災がきっかけです。大震災で東北沿岸部のサーモン養殖漁場が大打撃を受け、内陸部の稚魚...

この時期　「スズキ」　がとても美味しい！近海物の活スズキが入荷しているようだ。白身で身が締まり、臭みはまったく無く、最高に美味しい！

カニは嫌いではありませんが、食べるのがめんどくさい！会話が出来なくなり、酒が進みません！★何方かが剥いてくれたら食べますが！（マドンナも同じことを言ってます）...

最近、「金目鯛」　がよく入っています。高級魚ですが、さかなではリーズナブルで食べることが出来ます。　　★刺身より煮付けが美味しいですね。

久しぶりに最初に写真を撮り忘れ、「秋刀魚の塩焼き」の姿はどなたもご存じだと思いますので、恥ずかしながら食べた後の一枚です。「サンマ（秋刀魚）」は、サンマ科サンマ属の魚で、日本国内では１種しかいません。秋刀魚と言えば、秋の味覚で太平洋側で捕獲されますが、冬から春にかけて日本海側の秋刀魚が、富山で水揚げ...

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