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株式会社阪急阪神レストランズは、記念メニュー　を展開していますが、昨年夏に話題になった「かき氷そば・うどん」を、「阪急そば若菜」の十三店と西宮北口店で、７月１日（土）から８月３１日（木）の期間限定で販売する。販売される「かき氷そば・うどん 天ぷら添え」（各７００円/単品各５５０円）は、きめ細かく削った氷で閉じ込めた一杯。冷たくしめたそばを、かに風味かまぼこ、錦糸玉子、ほんのり甘い刻みあげとしいたけ、青葱、隠し味のおろし生姜と一緒に味わう。冷たいそばだしをかき氷全体にかけると、氷がほどよく溶け、さらにそばがしまり最後まで美味しく味わえる。別添えとなる海老・南瓜・味付けのりの天ぷらを、かき氷が溶け...

丼ぶりと京風うどんの【なか卯】では、現在発売中の　「すだちおろしうどん」　を今年も季節限定で６月２１日（水）から販売開始します。 なか卯の「すだちおろしうどん」は、２００１年の発売開始以来、今年で１７年目となる「なか卯」の人気商品のひとつです。この商品は、昨年同様、 冷やしうどんに 「なか卯」特製のしょうゆだれをかけ、青ネギとお店でおろしたフレッシュな大根おろしをトッピングし、徳島県産の香り豊かなすだちを添えた商品です。しょうゆだれの甘みと、大根おろしのほのかな辛味、搾りたてのすだちの酸味が一つになって、さっぱりとした味わいが楽しめます。夏ならではの爽やかな風味と、つるっとした冷たいうどんの喉...

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讃岐うどん専門店「丸亀製麺」を運営するトリドールホールディングス（神戸市）は、「こく旨豚しゃぶぶっかけ」（ 価格は並620円、大720円、得850円：税込）を、２０１７年６月１３日から７月下旬まで販売します。やわらかな特製豚しゃぶとたまねぎ・水菜を添えた、本格的な暑さを迎えるシーズンにおすすめのメニューです。しっとり柔らかな豚しゃぶに下味をつけ、ニンニク風味で醤油ベースの「こく旨だれ」で味付けをしています。スライスたまねぎと水菜のシャキシャキ食感と、みじん切りにした酢漬けのたまねぎによるさわやかさな味わいが楽しめるとか。マヨネーズを混ぜ合わせるとコクと旨味が増し、さらなる味の変化が起きるという...

明日６月６日（火）から８日（目）の１８：００～閉店までの３日間、株式会社トリドールホールディングス（本社・神戸市）が展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」が、『牛とろ玉うどん』を半額（並３４０円：大３９０円）で提供する。寒い夜にうどんを食べることで身体を温める「夜なきうどん」という食文化を広めるため、...

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讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」では、６月２日(金)より期間限定で「うどん県のそうめん」（４８０円)を販売します。 讃岐うどんが有名な香川県は、そうめんも名産品のひとつ。はなまるうどんの「うどん県のそうめん」はシンプルで昔ながらの味を目指し、香川県産のそうめんを使用。つけだしは、讃岐ならではの「いりこだし」のつゆに「煮切りみりん」を加え、甘みあるつけつゆに仕上げている。特製の薬味は「蒸し鶏ほぐしの練り梅添え」「錦糸卵」「オクラの鯛味噌ゴマ和え」の３品。フリートッピングのおろし生姜やごまと合わせて、好みの味で食べることができる。兵庫県民としては、「揖保乃糸」の味に馴染んでいますが、「うどん」...