宮崎県美郷町で栗の収穫と検品を・・たった3日間ですが手伝い仕入れてきた西郷栗。今まで栗農家さんには毎年毎年、大変良質な栗をシュクレへ届けていただいていましたが、今年は自分自身で収穫作業を体験したことで例年以上に感謝と気付きを得られました。
仕入れてきた西郷栗が昨日、ようやく渋皮煮など本年度分の全ての加工を終了させることができました💦
いつもシュクレをはじめお客様からも「この栗はいいね」「立派だね」という感想を持っていましたが、それもその筈で・・・無論もともと素晴らしいのはさておき、栗農家さんが一粒一粒磨き上げて選び最上のものを送ってくださっていたのだ、という事実。
急斜面、ぬかるみ、虫、獣害、気候。
収穫するだけでも骨の折れる作業ですが、そこまでに土壌や剪定など地道な環境整備に精魂注がれて初めて立派な栗が生るのだという事実。
収穫期の数週間のために年単位でご苦労されていること、その結実をシュクレに届けてくださる誠意と熱量。たった3日とはいえ、一緒に作業をさせていただき、汗だく、泥だらけ、虫刺され、トゲに難儀しながらも本当に充実した日々でした。また、作業後のビールの美味しかったことと言ったらありません😸今回は偶然ですが美郷町町長とも乾杯させていただき、感無量です✨
さて。
この一粒一粒はまさに宝石のようなもので、これは全ての食材について言えることなのですよね。生産者さんからは「いまさら何を」とお𠮟りを受けるかもしれませんが、初めて農作業を体験させていただいたので、頭では分かっていても恥ずかしながら実際にやって心から理解できたことが多かったのも事実です。(シュクレ先生はともかく、特にkuroは工業のモノ作りしか知りませんので💦)
お菓子教室シュクレは、この素晴らしい食材達に一層の感謝を忘れることなく、余すことなく、誠実なお菓子作りに励むことを再認識する9月の出来事となりました。願わくば、また来年もお邪魔して(本当に邪魔かもしれませんが💦)いい汗かいてビール飲んでぶっ倒れたいと願うkuroでした。
(kuro)
🍀🍀本日販売中のお菓子達 🍀🍀
【Take away or Eat in】
⭐西郷栗のモンブラン
⭐西郷栗のモンブラン〈プティ〉
⭐ショートブレッド
⭐クッキーアソート
⭐はぐれ焼菓子正当派
※風味を優先するため商品のご用意は僅数です
※品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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【イベントレッスン募集中】
💎イベントレッスンカレンダーで受講可能日を確認していただけます
⇒ http://www.sucre3.net/page/eventlesson
・ご希望のメニューを選択し、開催日時をご確認のうえお申し込みください
※マンツーマンレッスンです
〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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【お申込み・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
*******************#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#おうちでお菓子を作れたら尊敬のまなざし
#美郷栗
#西郷栗
#今年も栗の季節がやってくる
2日[OPEN]11:00~
1日[OPEN]11:00~
昨日の雨の影響なのか・・急に気温が下がったように感じます。そのせいでしょうか?シュクレの百日紅の葉が落ち始め、これからやって来る深秋、そして冬の到来を予感させます。茂っていた葉が落ち始めたことと、暑さが和らいだお陰で、ようやく傾いたスズメの巣箱を一度取り外して掃除出来そうです。
さて、今日から10月。最近毎日のように作成を続けてきた宮崎県美郷町産の西郷栗の渋皮煮などが良い具合に出来上がりました。今月から店頭販売ではモンブランなど西郷栗を使ったお菓子達がようやくお目見えです。
(kuro)
🍀🍀本日販売中のお菓子達 🍀🍀
【Take away or Eat in】
⭐栗のロールケーキ
⭐西郷栗のモンブラン※12時以降
⭐西郷栗のモンブラン〈プチ〉※12時以降
⭐ショートブレッド
⭐クッキーアソート
⭐はぐれ焼菓子正当派
※風味を優先するため商品のご用意は僅数です
※品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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【イベントレッスン募集中】
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※マンツーマンレッスンです
〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
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#今年も栗の季節がやってくる
本日販売のお菓子達
午前中のレッスンは「モンブラン」でした。マロンペーストを生クリームと栗の渋皮煮の上に丁寧に絞って仕上げていただきました。
教室ではシュクレが思う味の「バランスが良いもの」で配合しています。
お菓子は嗜好品、楽しむためのもの。
基本を守りながら好みのバランスに変えてみるのも手作りだからこそできることですね。
(sucre)
🍀9月30日販売中のお菓子達 🍀🍀
【Take away or Eat in】
⭐栗のロールケーキ
⭐ショートブレッド
⭐ガレットブルトンヌ
⭐クッキーアソート
⭐アーモンドボール
⭐はぐれ焼菓子正当派
※風味を優先するため商品のご用意は僅数です
※品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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【イベントレッスン募集中】
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※マンツーマンレッスンです
〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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【お申込み・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
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Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
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#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
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#イベントレッスン募集中
#おうちでお菓子を作れたら尊敬のまなざし
#今年も栗の季節がやってくる
30日【営業時間変更のお知らせ】
9月30日(土)
お菓子教室シュクレ
レッスン開催日のため、店頭販売及びイートインサービスの開店時間を変更します
また、本日は誠に勝手ながら諸般の事情により閉店時間を繰り上げます
お客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます
[OPEN]
14:00~18:30(L.O.18:00)
※都合により時間変更の場合があります
※お立ち寄りの前に営業状況をご確認いただくことをお勧めします
なお、本日店頭販売のお菓子達についてはレッスン終了後に改めてお知らせする予定です。
お菓子教室についてや、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせは随時受け付けております。弊店WEBもしくはSNSメッセージサービスをご利用ください。
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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【イベントレッスン募集中】
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※マンツーマンレッスンです
〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
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🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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本日店頭販売のお菓子達
本日もお菓子教室レッスンが無事終了したのですが・・・ご予約注文のお菓子製作もあり、このあと15時から店頭販売とイートインサービスを開始いたします。3時のおやつ時間には、秋らしい🍂雰囲気のなかお飲み物とお菓子の喫茶に是非お立ち寄りください。
とはいえ、実は販売するためのお菓子は少なめです。シュクレにとっては通常運行ですが、初めていらっしゃるお客様にとっては驚かれるようなので、お目当てのお菓子がございましたら予めご連絡をいただけると幸いです。
勿論ドリンク目的だけでいらしても大歓迎なんですよ👍
(kuro)
🍀🍀本日販売中のお菓子達 🍀🍀
【Take a way or Eat in】
⭐栗のロールケーキ
⭐ガレットブルトンヌ
⭐クッキーアソート
⭐アーモンドボール
⭐はぐれ焼菓子正当派
※風味を優先するため商品のご用意は僅数です
※品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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【イベントレッスン募集中】
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※マンツーマンレッスンです
〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
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🍀マーブルシフォンケーキ
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#中国茶
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29日【営業時間変更のお知らせ】
9月29日(金)
お菓子教室シュクレ
レッスン開催日のため、店頭販売及びイートインサービスの開店時間を変更します
また、本日は誠に勝手ながら諸般の事情により閉店時間を繰り上げます
お客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます
[OPEN]
14:00~18:30(L.O.18:00)
※都合により時間変更の場合があります
※お立ち寄りの前に営業状況をご確認いただくことをお勧めします
なお、本日店頭販売のお菓子達についてはレッスン終了後に改めてお知らせする予定です。
お菓子教室についてや、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせは随時受け付けております。弊店WEBもしくはSNSメッセージサービスをご利用ください。
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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【イベントレッスン募集中】
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※マンツーマンレッスンです
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🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
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28日【CLOSED】
9月28日(木)
お菓子教室レッスン開催日、およびご注文製作に追われるため、誠に勝手ながら本日はイートインサービスを休止いたします。お客様にはご迷惑をお掛けしますが何卒よろしくお願い申し上げます。
店頭販売につきましては、本日ご用意分のお菓子のみお求めいただけます。ご不明な点はお問い合わせください。
※レッスン中は応答などにお時間が掛かる場合がございます
お菓子教室についてや、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせは随時受け付けております。弊店WEBもしくはSNSメッセージサービスをご利用ください。
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#おうちでお菓子を作れたら尊敬のまなざし
27日[OPEN]11:00~
さて、宮崎県美郷町へ栗の収穫作業を手伝って帰って来てからというもの、時間を見つけては渋皮煮つくりなど下準備に追われています。今年は暑さと長雨、獣害による影響で仲間の栗農家さんはずいぶんガックリ肩を落としていましたが、それでも仕入れて持ち帰ってきた西郷栗は今年も大変立派で美しいです。
一粒一粒ていねいに拭きあげながら、出荷前に幾度もの検品作業をして届いた西郷栗の特級品。今年はkuro自身もお手伝いしたこともあり農家さんの苦労と努力、思いを肌で感じています。
そんな宝石のような食材をシュクレでお菓子に変身✨させ、素晴らしい西郷栗をお客様にお届けするには仕込み作業と、味が馴染むための「時間」というスパイスが欠かせません。西郷栗を使ったお菓子達はもう間もなくシーズンインです。
(kuro)
🍀🍀本日販売中のお菓子達 🍀🍀
【Take a way or Eat in】
⭐栗のロールケーキ※14時以降
⭐ガレットブルトンヌ
⭐ディアマンクッキー
⭐クッキーアソート
⭐マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
⭐アーモンドボール
⭐フロレンティーナシュニッテン
⭐はぐれ焼菓子正当派
※風味を優先するため商品のご用意は僅数です
※品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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【イベントレッスン募集中】
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〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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#美郷栗
#西郷栗
#今年も栗の季節がやってくる
本日店頭販売のお菓子達
お菓子教室レッスンが無事終了、このあと予定通り14時から店頭販売とイートインサービスを開始しますので、ちょっとティーブレイクへ是非お立ち寄りください。
本日のお菓子教室では秋の味覚の王様(何人かいます)「栗」をつかったモンブラン!日本ではお馴染みのお菓子ですよね😸ご家庭でもしっかり作れるようにレッスンします。世間的には創作系や盛り盛り系がウケやすいようですが、シュクレでは味のバランスを整えた超ベーシックなモンブランをお伝えしています。
よく「シュクレのお菓子は甘くなくて美味しい」とお褒めの言葉をいただきます。
率直に嬉しいですし、大変感謝する瞬間です。しかしながら。誤解を恐れずに・・正直に言うと、ちゃんと甘いと思います💦そして、甘いから美味しいのです!(力説💪)
ただし、味のバランスが重要です。きちんとした材料、丁寧な下準備、段取りと技術、そしてバランス。それら全てが何一つ欠けてはいけません。食べる方の喜ぶ顔を思い浮かべながら、時間が掛かっても手抜きをしてはいけません。お客様に「美味しい」と感じて貰えたなら、それはきっとシュクレ先生のお菓子作り哲学に共感して貰えたからだと思います。
少し贅沢に、材料と時間そして自分の気力を思いっきり使いましょう!趣味のお菓子作りです。失敗なんて怖くありません。シュクレに通われる皆さんには気の済むまで好みのお菓子を作って楽しんでいただきたい!と、心から願っています。
ただ・・・
手間ひまかけた趣味のお菓子は美味しいと喜んでいただけるのですが、絶対商売にはならないです(しみじみ)😿
(kuro)
🍀🍀本日販売中のお菓子達 🍀🍀
【Take a way or Eat in】
⭐カヌレ
⭐エンガディナ
⭐ガレットブルトンヌ
⭐ディアマンクッキー
⭐クッキーアソート
⭐マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
⭐アーモンドボール
⭐フロレンティーナシュニッテン
⭐はぐれ焼菓子正当派
※風味を優先するため商品のご用意は僅数です
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〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ(プレーン)
🍀シフォンケーキ(メープルシュガー)
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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お菓子教室シュクレ
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#イベントレッスン募集中
#おうちでお菓子を作れたら尊敬のまなざし
#美郷栗
#西郷栗
#今年も栗の季節がやってくる
25日【営業時間変更のお知らせ】
お菓子教室シュクレ
レッスン開催日のため、店頭販売及びイートインサービスの開店時間を変更します
また、本日は誠に勝手ながら諸般の事情により閉店時間を繰り上げます
お客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます
[OPEN]
14:00~18:30(L.O.18:00)
※都合により時間変更の場合があります
※お立ち寄りの前に営業状況をご確認いただくことをお勧めします
なお、本日店頭販売のお菓子達についてはレッスン終了後に改めてお知らせする予定です。
お菓子教室についてや、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせは随時受け付けております。弊店WEBもしくはSNSメッセージサービスをご利用ください。
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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#SalondeThéSucre
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#家庭菓子
#伝統菓子
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#ホームメイドスイーツ
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