12月
8日,
2020年
火曜は定休日です
スペシャルオーダーで楽しく飾った「いちごのデコレーションケーキ」
レッスンのご予約や、お菓子の製作ご注文などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください。
⇒ http://www.sucre3.net/page/acc
☆★☆ シュクレのクリスマスケーキ受付中です ☆★☆
温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
宜しくお願い致します
お菓子教室 シュクレ / Salon de Thé Sucre
See You Cakeholick...
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お菓子教室シュクレ ホームページ
http://www.sucre3.net
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
7日,
2020年
7日、営業しています
シュクレの庭木も植木鉢は特に、土がすぐに乾燥してしまいます。
さて、今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節に相応しいお菓子や心温まるようなお菓子をお届けします。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊クグロフ
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊各種焼菓子
ここ最近〈ベラベッカ〉〈ファーブルトン〉〈プラムケーキ〉〈クグロフ〉など、木の実やドライフルーツを一緒に焼き込んだお菓子がやたらとラインナップされていますが、これは単純にシュクレ先生がこの時期に「自分が食べたいもの」を作った結果なんです・・・
ところで、かつてマリー・アントワネットが言い放った、とされる
「パンが無ければ、お菓子を食べれば良い・・・」
という有名なフレーズがありますが、そのお菓子が〈クグロフ〉の事であったと言われています。
お菓子と言えば、生菓子等の甘いケーキやなんかを連想してしまいがちですが〈クグロフ〉はブリオッシュ生地の、どちらかと言えばパンに近い立ち位置です。
このブリオッシュ生地は温かく頂くと大変美味しく（理想は焼き立てですが）、ご家庭なら電子レンジででも温め直される事を強くお勧めします。冷えているとパサパサした食感で日本人好みではありません。
現在シュクレで販売中の〈クグロフ〉は、どちらかと言えばほんのり甘めなのですが、例えばプレーンなブリオッシュをパン屋さんで見かける事が有れば、焦げ目が付くほどトースターで焼き、フォアグラなどの濃厚なパテと合わせて食べると大変美味です！
※実は、この食べ方はロンドンのハロッズの食料品売り場で教えて貰いました・・・
（kuro）
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12月
6日,
2020年
6日、営業しています
奥に聳え立つのが、ホーエンザルツブルク城中世の佇まいに迷い込みます
ザルツブルク空港に私設格納庫として一般にも開放されている「ハンガー７」
収蔵物は全て、レッドブル社長の私物です
山の稜線もはっきり見えるほどの美しい快晴のなか、少し幻想的ですね。
☆本日のお菓子達☆
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ベラベッカ
＊プラムケーキ
＊クグロフ
＊ファーブルトン
＊各種焼菓子
昔、kuroがザルツブルクを訪ねたのは4月から5月にかけてでしたが、春の美しい緑と日差しに包まれながらも、山脈には雪を頂き、とても美しい景色だった事を覚えています。
途中、リンツに立ち寄り「リンツァートルテ」を食べたことも良い思い出です。
（kuro）
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12月
5日,
2020年
5日、営業しています
こんな日は一日、バイクや車や自転車をバラしてみたり、組んでみたりしたくなります。
夕刻あたりに冷えてくると、温かい中国茶を飲みたくもなります・・・。
さて、今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節にぴったりなお菓子を中心に、地方菓子などもお届けしています。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ファーブルトン
＊プラムケーキ
＊各種焼き菓子
ザルツブルクはオーストリアの都市ですが、ウィーンからアウトバーンで3時間ほど。
列車で行っても3時間ほど掛かります。
モーターレーシング好きには、ザルツブルク空港の一角にレッドブルの社長が所有するハンガー7があったり、ザルツブルクリンクというサーキットがありますが・・
一般的には、ホーエンザルツブルク城やモーツアルトの家、映画「サウンド・オブ・ミュージック」のロケ地として有名です。
岩塩で栄えた都市なので、ザルツ（塩）ブルク（城塞）。
ザルツブルクトルテを食べながら、そんな景色にも想いを馳せてしまいます。
（kuro）
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いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
4日,
2020年
4日の営業時間について
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節を彩りながらも、心も温まるようなお菓子達を中心にお届けします。
タルトタタンは、リンゴの旬が続く1月頃までご提供を予定しています。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
※お菓子各種の在庫は僅数のご用意です
※お取り置きやご予約など、お気軽にご相談下さい
※今月のテーマ以外のお菓子の予約注文も承っています
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12月
3日,
2020年
3日、営業しています
こんな日はハイキングやサイクリングへ出掛けたくなりますね。
12月のシュクレ店頭テーマは「Brilliant」
キラキラとした季節に相応しいお菓子達をお届けします。
タルトタタンは、リンゴの旬が続く1月辺りまでご提供して参ります。
●本日のお菓子
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
コーヒーやお茶でひと息、ぜひゆっくりしにいらして下さい。
（kuro）
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12月
2日,
2020年
焼菓子のプレゼントはいかがですか？
ちょっとしたギフトに最適な焼菓子の詰め合わせセット＜バスケット＞
可愛らしいバスケットに入れてお渡しします
クリスマス限定仕様の焼菓子セット＜サンタ＞
お菓子をソリに詰め込んで運んで来てくれます
1年を通してお使いいただける、焼菓子アソート＜バスケット＞に加え、クリスマスバージョンの＜サンタ＞の2種類がございます。
●１セット（4種類の焼菓子詰め合わせ）：￥1,500（税別）
●詰め合わせの内容は以下から4種類をお選び下さい
＊クッキー（8枚）
＊フロレンティナシュニッテン（2本）
＊スノーボール（アーモンド×3個 / ココナツ×3個）
＊プラムケーキ（1枚）
＊マドレーヌ（2個）
●随時受け付けていますが、お渡しの前日までにご注文をお願いします
※ご不明な点はお気軽にご連絡下さい
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12月
2日,
2020年
2日の営業について
シュトーレンの代わりに＜ベラベッカ＞は如何ですか？
今年は、クリスマス仕様の焼菓子アソートも登場します！サンタがソリに乗せてお届けします
昨日は定休日でしたので店で設備の修理などをしていたら、たまたま常連のお客様が「珈琲飲めます？」と、いらっしゃいましたので「モチロンですっ！」と、二つ返事のkuroです。
今日も基本的には店頭販売のみですが、美味しいお茶したい方のリクエストには出来る限りお応えしますので、お気軽にご相談下さいね・・・。
さて、12月になりました。
今月のシュクレ店頭のテーマは「Brilliant」キラキラと輝くシーンの多い季節ですからね！
ところで＜タルトタタン＞だけは、リンゴの美味しさが本領発揮するこの時期、どうしても皆様にお届けしたいと考えていますので、1月辺りまではご提供を続けると思います。
シュクレはお菓子教室ですから、フルーツを使う時（材料全てに言えるのですが・・）は、お菓子としてのバランス、加工をした上でさらに美味しさを引き出せること、を特に念頭において製作しています。
旬の食材の持つ力強さや繊細さを、お菓子として表現していきたいのです。
（kuro）
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12月
1日,
2020年
火曜は定休日です
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11月
30日,
2020年
30日の営業時間につきまして
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
いよいよ11月も最終日！
今月のシュクレ店頭のテーマ「Classic」も本日までです。
お菓子達は伝統菓子や古典菓子を主にお伝えして参りました。
来月のテーマは「Brilliant（ブリリアント）」
クリスマスや新年を控え、温かい気持ちで素晴らしい時間を過ごせるように、来年がキラキラと輝かしい１年となるように祈念しています。
材料などはいつも通り「旬の味わい」を大切にしながら、彩りでも特別な時間を共に過ごせるような、リッチなお菓子達をご提供します。
本日から少しだけ12月のテーマに沿って、少しだけメニュー構成も含め変更を加えています。
本日ご提供のお菓子の詳細は、後程Facebookにてお知らせ致します。
11月最終日、宜しくお願い申し上げます！
（kuro）
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