基礎クラスでの生地とクリーム
1月
9日
エステルハージシュニッテンをご用意しています。
見慣れない形と名前ですが、作りはシンプルでヘーゼルナッツの生地とカスタードクリームベースのバタークリームを交互に重ねて矢がすり模様飾りを施しています。
矢がすり模様は慣れが必要ですが、生地とクリームはお菓子教室シュクレの基礎クラスで学んでいただくビスキュイ生地とカスタードクリームの作り方を身に付けていれば理解し易いです。
先ずは最初の一歩からお菓子作りの途方もない世界へご一緒に旅をしてください。
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